心想：看来还得自己亲自走一趟，瞧瞧那姓吴的到底有多少能耐。
他就不信了，同样是做菜，一个野厨子还能把菜做出花来不成！
前往拜谒恩师的途中，何双双顺道去市集上看了眼市面上所售的豆腐。
确如吴记川饭的伙计所言，哪怕是最贵最好的豆腐，也不如千丝豆腐那般白嫩软滑。
不得不承认，吴掌柜自制豆腐的本领当真一绝！
她仍然买了不少豆腐，从贵的到便宜的，各自买了一些。
每当吃到让人眼前一亮的菜，何双双总会私下里琢磨，并试图复刻出来。
做这道千丝豆腐的关键有二，一是刀工，二是鲜味。
她至今仍未搞懂汤中的鲜味从何而来，但不妨事，可以用鸡汤替代。
只这刀工……
何双双将买来的豆腐逐一切丝，越切越烦躁。
不行啊，根本切不出千丝豆腐那种细腻程度，果真是豆腐的原因么……