上，舀起滚烫的开水，稍微晾凉后，把水不停地浇在猪身上，这也许就是传说中的死猪不怕开水烫吧。
又这样浇了十几分钟，屠夫又用拿起来刨子，开始用力地刨猪身上的毛，直到整头猪身上的毛，被刮得干干净净，才停了下来。
随后屠夫就开始给猪开膛破肚。他拿起刀，去掉猪的头尾放在一边，随后用刀把整个猪分成两半。
屠夫先把其中一扇猪，跟人抬到旁边的案板上。然后专心处理起剩下的一半。
他先取出猪的内脏，然后撕下板油后，开始分解猪的前腿、后腿、前后肘、棒骨等等。
屠夫的动作很是熟练，感觉每次下刀都毫不犹豫，不得不说，这个分解的过程还是挺解压的。秦思敏想，也许古代的庖丁解牛，就是这样的吧。
把肉都分解好后，屠夫又到旁边的案板上，对另一扇猪，进行同样的操作。
两扇猪都处理分类完成后，屠夫把同样部位的肉都放到一起，有人过来把分类后的肉取走，这头猪就杀完了。