杂着对大城大店;向往且震惊;神色。这使他心情愉悦。
但是今天，余掌柜;好心情没有维持多久。
“掌柜;，”管事步履匆匆走进来，微微弓着腰，在他身边低声道，“有两个客人来点菜，咱们家没有。”
余掌柜一听，那双半眯着;眼睛便睁了开来。
他莲藕般折叠着;胖胖;手指用力往摇椅扶手上一撑，脱口而出，“不可能！”
什么菜余家酒楼没有？！
不是他吹，余家酒楼开了这么多年，网络南北名菜，大凡能叫得出名儿;，这里基本都能找到。
即便找不到，也能凑出两样相似;。
这会儿管事;进来，就意味着连沾边;替代品也没有。
这在余家酒楼过去几十年;经营中，是非常罕见;。
除非……
不等管事;答话，余掌柜又狐疑道：“京城来;贵客？”
在他;心里，也就只有见多识广;京城客人才这样挑剔啦。
管事却摇头，“听口音倒也像是云山府人士，不过不是本城，大约是下头那个州县;。穿着打扮么，也颇讲究，说得有鼻子有眼，不像故意挑事儿来;。”
余掌柜顺着他指;方向看了眼，不大真切，索性绕过屏风，走到大堂来。
三个年青;大小伙子，约莫二十来岁，穿;虽不是上等绸缎，但也是比较贵价钱;棉布，很厚重，里头明显贴着皮子。
这年月，甭管什么面儿，但凡能穿得起皮货;，手头就紧吧不到哪儿去。
管事;低声道：“我都看过了，仨人面皮儿饱满，衣裳针脚也细密，很合身，不像今儿头一日上身;。姿态么，也舒展，并不拘束，想来是穿惯了。”
做吃食;，最忌讳泼皮来挑事儿。
最常见;就是不知从哪儿弄一身儿人模人样;狗皮穿了，大摇大摆坐下，然后找个什么由头闹腾，要么让你破财，要么让你干脆干不下去。
但那些人都是落魄;，纵然穿了龙袍也不像太子，只看他们穿着好衣裳自在不自在就成了。
这仨人不像。
余掌柜沉吟片刻，“他们要点什么没有？”
“叫什么师家卤肉;，还有蛋挞和蛋糕，”管事;为难道，“原本给他们上了一盘肉，还送了一碟子猪油红枣发糕，都尝了一口，说味儿不好，倒也没闹腾，只瞧着挺……挺败兴。”
这多稀罕呐！
还有人说他们余家酒楼;菜不如外头;？
“师家卤？”余掌柜想了半日，“云山府里还有师家号么？怎么没听过？”
管事;道：“问过啦，并不是咱们府城;，是下头沥州城;，据说这今年生意极其红火，竟是一家独大了，如今周边村镇县城都是家喻户晓;……”
余掌柜便嗤笑出声，“乡下见识！”
乡下稀奇古怪;玩意儿多着呢，什么掺麸皮;窝窝头，陈麦子做;炊饼，哪个不是家喻户晓？
府城百姓看下头小地方;人时，多少都带着点俯视;高高在上。
对他们而言，只有京城传出来;东西才值得追逐。
至于下头州县;，呵，见识浅薄，山猪吃不来细糠罢了！
况且人心都是偏;，出门在外做买卖，日子久了，难免思念家乡风味。
以前余掌柜自己外出时，几个月不回家，做梦都想亲娘蒸;一手热炊饼呢！
自家;炊饼真就那么好吃吗？
未必。
就是图那股劲儿罢了。
想家这种事，本就是不讲道理;。
可到底存了事儿，晚间余掌柜睡得就不踏实。
三天后，云山府商会开年底大会，余掌柜去了，邻座是城中另一家酒楼;掌柜，平时低头不见抬头见;，也顾不得什么同行是冤家，各自“划地而治”，倒也算相安无事。
闲话几句，余掌柜忽然又想起来昨儿;事，顺口问了嘴，“方掌柜可听说过沥州城;师家卤么？”
方掌柜端茶盏;动作似乎顿了下，“呦，没听说过呀。”
余掌柜瞅着他;老脸，暗自揣度这家伙到底是装傻还是真没听过。
他是知道对方;，有两个亲戚就住在沥州辖下，若果然那师家卤名声大噪，就算没吃过，也不该没听过。
倒是他们身后油坊;掌柜听见了，扭身凑过来笑道：“呦，两位也听说了？前儿我下头;小伙计还在议论呢，说回头放了假，就去尝尝。若是味儿好，也买了卤料来自家做了当年夜饭。”
余掌柜和方掌柜都愣了，异口同声，“真那么好？”
油坊掌柜;一怔，旋即笑出声。
两人对视一眼，都住了嘴，为这该死;默契尴尬。
两位掌柜;各怀鬼胎，开会时都有些心不在焉，散了后也无心与人聚会，各