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荷花酥、清融逃跑(1 / 3)

月亮偷偷少了一块,像是被那只贪吃的兔子咬掉一口。

果然如周大夫所说,半夜的时候,辞雨和安缨一个在发了高热之后去了,趁乱之际另一个打碎的药碗割了腕,也跟着一同去了。

那时候姜烟已经睡去,萧长风没有让人打扰,只是让下人买了两副上好的棺材,敛了尸身藏去了城外一片可以眺望凉州城方向的山坡上。

第二日一早,姜烟就得知了此事,随口一句知道了,也没有去红棉苑看一眼,只是为此一个下午都在走神中度过。

活着的人日子还要继续过着。

三天后,清融已经可以自己下床慢慢走动,不需要人搀扶。

在这三天里,萧长风天天早出晚归,不大的院子里,姜烟经常等到深夜也碰不见一个萧长风。

只能每天留下字条,叮嘱萧长风在忙也要记得吃饭,偶尔能收到萧长风的留言,大多数都是姜烟在写。

萧长风越忙,姜烟越能感觉到这凉州城的风声更紧迫了。

姜烟也不会随便外出,最多只是去棉苑看看清融,和她说说话,聊聊天,这几天下来,已经让姜烟和清融有了初步的相互了解。

今天,姜烟约了清融来紫檀苑给她做答应好的点心,也顺便让清融外出多走走,不要一整天闷在房间里。

似乎辞雨和安缨的离开之事,影响开始慢慢在每相关的人心中消散。

“阿烟。”

“清融你来了。”

姜烟手上拿着白芷洗好的提子,坐在椅子上开心的笑着,“快来,这提子可甜了,我可是没舍得吃完,特意留给你的。”

“我看呐,是我来早了你还没来得及吃吧。”

清融缓缓坐下,笑着摇了摇头。

清融比姜烟大了两岁,如果不是黑凤寨一事,早该和定了亲的乔家公子成亲了,只是这件事再也没有了下文,乔家公子早已另娶佳人,清融已经看开了,还能笑着把这件事当个玩笑话讲给姜烟和白芷听,可姜烟还是会在清融眼眸深处捕捉到那一闪而过的落寞。

“清融姑娘,我家小姐常说的一句话,看破不说破。”

白芷进来告知姜烟后厨已经准备好了,没想到又听到二人在那耍宝,笑着和两人打趣。

“白芷,你学坏了哟!”

姜烟笑嘻嘻的坦然面对,今天的脸皮可是上了三层粉,掉了一层还有两层,扒完就算我姜烟输。

清融也跟着主仆二人一起笑,不过可比二人笑的含蓄多了。

“走吧,今天我们的目标就是做出好看又好吃的点心。”

虽说清融已经可以不让人扶就能走,但是姜烟还是让白芷扶着些人。

在中式点心里,有句古话,叫做“不时不食”,做糕点也一样,尊重食材本身,尊重自然本身,敬天惜物。

春饼,夏糕,秋酥,冬糖,四时八节,不同季节对应不同点心,一点心意,几味清欢。

传统的中式糕点中,荷花酥以其精美的外观和独特的口感而闻名。

荷花酥的名字源自于其外形像荷花瓣,普通的面团到了手巧的师傅手里,经过百般精心雕琢而成,口感酥软清新,芳香四溢,给人一视觉、味觉双重享受。

姜烟先做的是荷花酥的粉色外皮,把面粉、猪油、糖粉和红曲粉加上适量水搅拌均匀,揉出膜后把面团滚圆静置三十分钟。

和红曲水油皮一样的原料,不加红曲,做出一个白色水油皮。

现在天气凉,不需要冷藏松弛。

油酥需要用到猪油,把猪油挖成小块倒入盆中,筛入面粉,按压搓揉混合至面团均匀。

醒发好的红曲水油皮和白水油皮分出均匀等份。

“清融,帮我把那块干净的白布打湿一下。”

“好的,阿烟。”

姜烟手上正忙活着,让一旁想要学习的清融也来上手参与。

清融做完问道:“是这样吗?”

“对,没错,等会我再教你包花型。”

姜烟让清融把打湿好拧干好的白布盖到油皮团上,放在因为时间和风吹水油皮团变干掉。

把油酥也分成均匀的等份。

一只手把红曲水油皮小面团压扁,包在油酥外面,用虎口将水油皮向上推挤收口,搓圆。

白色水油皮也按照同样的方法包入油酥,搓圆。

随后,醒好的水皮擀成薄片,油心擀成水皮一半大小的薄片,水皮把油心包在里面,四周封口,擀平,再叠起来。

多叠起来几次,再擀平,这样,做好后的酥皮横截面就有好多层。

将豆沙揉成小球,酥皮切成圆片,然后,把豆沙馅包在里面,用虎口慢慢收口然后捏紧,沾上蛋清,再拍点面粉。

收好封口,滚圆然后收口朝下,用小刀在上面等分切三刀六道口子,深度切到豆沙馅刚刚

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