“不可能,绝对不可能。”
富坚智博听到林旭公布出了答案后很是果断地摇摇头,
“林桑,没有人比在下更懂便利店。”
林旭依旧像是刚刚听到富坚智博要汇报他的感悟一般从嘴里吐出了几个字:“说说看。”
话题来到了自己最熟悉的领域,富坚智博自然是在林旭面前表现了起来:“林桑,便利店顾名思义,顾客来光顾的唯一理由就是——很便利。
“这种便利涵盖了很多方面,一是店里的商品种类多样,顾客可以一次性的解决多种需求,比方说在解决晚餐的同时顺便更换一下家里用旧的牙刷,同时再给孩子买一只铅笔,同时甚至还想从银行卡里取些现金。
“原本顾客想要解决全部的需求就只能分别去餐厅、生活用品店、文具店和自助取款机。但现在只需要来一家店就可以全部搞定。
“这是第一重便利。”
林旭若有所思地点点头:“富坚桑请继续。”
他这次完全是抱着学习的心态在听富坚智博讲话,天天去便利店的他却从来没考虑过这种问题。
只听富坚智博继续说道:“而第二重便利则是距离上的便利,餐厅、生活用品店、文具店和自助取款机可能相距很
远,而且想要过去说不定还要开车或者坐电车。
“但便利店的分布很密集,无论在哪里只需要步行几分钟就能找到一家便利店。”
“确实。”林旭对于富坚智博的总结颇为认同,“还有第三重吗?”
“是。”富坚智博果断点头,“第三重则是时间上的便利,便利店都是24小时营业的,无论何时都可以去,不会因为时间太晚就买不到自己急需的东西。”
“那第四点是?”林旭急不可耐地问道。
“这个……在下暂时也只总结出了三点。”富坚智博尴尬地挠了挠稀疏的头顶,被林旭这么一问他忽然也产生了一种装逼装到一半忽然中断的失落感。
但他很快又重新振作起了精神,难得的属于他的高光时刻还没结束呢!
富坚智博终于做出了总结陈词:“林桑,以在下在零售行业混迹数十年的眼光来看,便利就是零售业的本质,而在这方面便利店已经做到极致了。因此便利店其实是比超市更先进的经营模式。
“之所以超市还存在,是因为超市的场地更大,能摆放的下更多种类的商品,能一次性解决顾客的更多种需求。但近些年来超市的市场份额一直在被便利店所蚕食。”
“而现如今全东京的便利店数量都早已饱和了,早就错过了进入行业的最佳时间点,这个时候开一家比便利店模式更落后的超市绝对不是什么明智的选择。”
富坚智博听到有机会能从事自己擅长的工作当然很开心,但他觉得林桑恐怕并不了解其中的真实情况,他作为下属有必要给老板解释清楚其中的利害关系。
处在销售链条的最底端的零售行业赚的真的是辛苦钱,不像春分咖喱店那样手握着独家配方可以差异化竞争。
对于一家超市来说,你能进来的货品别家自然也能进,你敢卖贵10円顾客就敢跑去别家买,利润都是定死的,赚钱多少几乎都取决于地段人丨流。
而东京的地产业发展到今天这个地步早就没人能从地段上捡到漏了,完全可以说是一分钱一分货。
最终利润里的大头全都被批发商和搞房地产的卷走了。
而且富坚智博在春分咖喱店开业那天只是瞄了一眼店里的定价,再结合银座的地价心算一下就可以判断出春分咖喱店赚不到多少钱。
林旭听完富坚智博的话后脸上流露出了若有所思的神色。
他并不是听了富坚智博这个有着几十年从业经历的老便利店长
发表的专业意见就打消了自己一个月前就定好的计划。
他这个行外人当然不可能有行内人看得更清晰,但他一直是带着答案在听富坚智博讲话,此刻自然清楚的知道这道题其实还存在着其他解法。
他原本只是对着现有的案例照抄,此刻才稍稍明白了一些其中的道理,这些道理如果不明白的话说不定抄都能抄错。
理清思路后林旭总算是重新开口问出了富坚智博第一个问题:“富坚桑,酒吧应该算是酒水零售业吧?”
“当然算。”富坚智博果断地点头。
“那富坚桑你看看双木酒吧。”林旭伸手指了指酒吧内越来越多的顾客,继续对富坚智博说道,“这里可是入谷,既不繁华也没有夜生活,周围更是一家大型夜场都没有,大家会来这里的原因恐怕和便利毫无关系吧?”
“这当然是因为林桑的酒吧免费了,林桑不是说要开一家能营业的超市吗?”富坚智博立刻反驳道。
平时他面对林旭时一直表现得挺怂的,可一旦涉及到专业领域富坚智博可谓是据理力争,一步不退。