清晨六点，王姐的厨房里已经热火朝天。林默和几位老师傅正在进行第三轮配方测试。
&34;这次的火候控制得不错。&34;王姐尝了一口刚出锅的红烧肉，&34;不过还差点意思。&34;
林默在笔记本上记录着数据：&34;是调味料的配比问题，还是火候的问题？&34;
&34;都有。&34;王姐思索道，&34;而且最关键的是&39;意境&39;。老字号的味道，不只是配方那么简单。&34;
林默若有所思：&34;就像一幅画，光有颜料还不够，还得有画家的功力？&34;
&34;对！&34;王姐眼睛一亮，&34;小林你悟性不错。我们老一辈做菜，讲究的就是这个&39;火候&39;和&39;意境&39;。&34;
正说着，陈雪推门进来。她今天穿着一身休闲装，完全看不出是个富家千金。
&34;这么早就开始了？&34;她好奇地凑过来，&34;我带了个人来，想请王姐指点一下。&34;
一个穿着厨师服的中年人走了进来。他身材魁梧，脸上带着几分沧桑：&34;王师傅，我是老街李记的老李。&34;
王姐一愣：&34;老李？当年的&39;火候王&39;老李？&34;
&34;没想到王师傅还记得我。&34;老李有些不好意思，&34;我这些年一直在外面开店，生意也还可以。但总觉得做出来的味道差了点什么。今天是陈小姐带我来讨教的。&34;
林默看向陈雪，后者冲他眨眨眼：&34;这是我找来的第一位合作伙伴。老李的店在商业区，客源稳定，是开拓连锁的好据点。&34;
&34;有意思。&34;林默说，&34;看来陈大小姐已经开始行动了？&34;
&34;当然！&34;陈雪得意地说，&34;我可是企业战略专家。老字号连锁，最关键的就是把控品质。与其培养新的师傅，不如先联合现有的老字号。&34;
她拿出一份名单：&34;这是我统计的重点合作对象。都是老字号出身的师傅，现在各自开着小店。如果能把他们联合起来，标准化的问题就容易多了。&34;
林默接过名单，快速浏览着。这些店铺分布在城市各个角落，每家都有自己的特色和固定客源。
&34;思路不错。&34;林默说，&34;不过要说服这些老师傅可不容易。他们都有自己的招牌，未必愿意加入连锁。&34;
&34;所以要用&39;以柔克刚&39;的策略。&34;陈雪指着老李，&34;先从愿意合作的开始，做出成功案例。其他人自然会跟进。&34;
老李也点点头：&34;是啊，现在外面竞争太激烈了。我们这些老字号要么转型，要么就等着被淘汰。&34;
王姐叹了口气：&34;时代变了啊。以前我们这些老店，靠的就是祖传的手艺。现在讲究连锁经营、品牌管理，我们这些老人家还真不懂。&34;
&34;所以要优势互补。&34;林默说，&34;您们负责把关品质，我们负责经营管理。再加上陈雪的资源和苏晓月的金融专长，完全可以打造一个新型的餐饮集团。&34;
正说着，苏晓月匆匆走进来：&34;林默，好消息！周氏那边同意了！&34;
她递来一份合同：&34;周总刚刚签字，同意以财务投资的方式入股。第一期投资五千万，占股15。&34;
陈雪接过合同看了看：&34;条件还不错。最关键的是保住了经营自主权。&34;
&34;这还得感谢你的出手相助。&34;林默对苏晓月说，&34;如果不是你在内部周旋，恐怕没这么顺利。&34;
苏晓月脸微微一红：&34;应该的。我也是真心看好这个项目。&34;
&34;好啦好啦，都别客气了。&34;陈雪拍拍手，&34;既然资金到位，那就开始实施计划吧！&34;
接下来的几个小时，几人开始详细讨论运营方案。老李也加入讨论，提供了很多实用的建议。
&34;第一步，要统一调味料标准。&34;林默在白板上写下计划，&34;这是最基础的工作。&34;
&34;第二步，挑选合适的店面改造。&34;陈雪接着说，&34;我已经看好几个位置，都在商业中心。&34;
&34;第三步，培训体系。&34;苏晓月补充，&34;要把老师傅的经验系统化、标准化。&34;
老李有些担心：&34;这样会不会失去原来的特色？&34;
&34;不会。&34;林默解释，&34;我们不是要改变制作方法，而是要把好的经验保存下来，让更多人学会。&34;
王姐听得连连