下的鸭货、鸡货。
李大山三兄弟结了帐，与厨房的李耘阳说了一声，就带上空背篓离开食肆。
中午食客轩的生意，依旧是异常的火爆，即使有多家食肆，模仿了酸菜鱼的做法，照样没有正宗的做法，做得好。
加之食客轩，常常会有稀缺的野味，更是让镇上的有钱富户追捧有加。
李耘阳一边炒菜，一边指挥伙计们把做卤菜的前期工作都做好，焯水的焯水，腌制的腌制。
“小友，称拿来了。”杨掌柜抽空，来到了后院。
“嗯，马上出来！”李耘阳迅速将一锅小炒出锅装盘，就出了厨房。
“杨掌柜，我来称药材香料重量，你来记一下配方！”李耘阳走到石桌前，对着杨掌柜说道。
“好。”杨掌柜，坐到了石桌前，手握笔杆，把笔尖沾上墨水。
李耘阳见香料被整合到了一起，便称了起来。
“八角二钱五。”
“香叶零点五钱。”
“香山一点五钱。”
“香茅草零点一五钱。”
……
李耘阳一连把四十多味香料称出了重量。
“最后备注，这是五十斤高汤卤水需要的配方比例。”
“好，我记下。”
李耘阳把称好的香料倒进盆里，用温水泡上。