第59章 自制白糖(1 / 2)

【穿越必备技能自制白糖】

【甘蔗大约在周朝周宣王时传入华夏,甜菜大约在1906年开始在中国大面积引种栽培】

【将甘蔗或者甜菜榨汁过滤后,将汁水火烧熬煮,收汁到浓稠时倒入模具,放凉就是红糖了】

【制取白糖有两种方法,黄泥法和炭吸附法】

【方法一:取黄泥,加水浸泡,搅拌至混合均匀。静置1-2天,将上层黄泥水倒出,过滤】

【缸上放漏斗,用稻草堵塞漏口,将糖浆倒入漏斗中,等红糖凝结稳定后,除去稻草】

【将黄泥水淋到红糖上,经过黄泥水淋洗后,漏斗中会留下颜色洁白的“白霜”】

【将得到的初步白糖进行再次溶解、过滤、熬煮,冷却、干燥】

【方法二:将活性炭放入甜菜或甘蔗汁中,让黑炭吸附汁水中的色素】

【然后经过过滤、熬煮,冷却、干燥得到白糖】

评论区

[博主说的确实有用,我用博主教的黄泥水制糖法,真的成功制作出来了带甜味的泥土]

[发出来看看呀,好好奇]

[哈哈哈哈哈哈哈哈]

[不好意思,黄泥洗糖法一点都不行,最靠谱的还是炭吸法!]

[黄泥水就不要说了,跟朋友实验了半个月了根本行不通,看了很多的视频,也全部都是失败的。感觉里面肯定缺失了什么东西]

[黄泥水淋糖法,抖音还没一个主播做出来]

[这个方法不行,很多博主试验过都不行!]

[我就问一句,用黄泥水浇,为什么剩下的是白糖?糖不融于水吗?]

[有没有可能黄泥水淋糖法的正确读法是黄泥 水淋糖法?在糖水中淋入黄泥水,利用黄泥沉淀吸附杂质?]

[黄泥水冲洗,糖遇水不化?常识呢?那是黄泥水絮凝脱色法:

黄泥水淋化糖,将混合液加入明矾搅拌后沉淀,取其中清水,阴干析出或结晶法析出,才能得道纯净的汤]

[天工开物里面写的,但是抖音里面没有一个博主成功的]

[为什么现在红糖贵过白糖?]

[红糖主要是甘蔗制成,白糖好像可以工业合成]

[穿越的第一件事就是假装自己是哑巴,一张嘴就会被当成细作砍了]

[黄泥水淋糖法,白糖不会融化吗?再说黄泥水不会把糖变黄吗?]

[没有皇上的恩准,居然敢私自制糖和盐,来人啊,拖下去宰了!]

[在古代,今天你做好,明天就没收,刑罚加身不信你不说秘方]

[好像还有一种硫化处理,利用硫磺使糖变白]

[红糖营养成分高为什么要做成白糖呢?]

[古代糖是稀缺品,自制容易被盯上]

[白糖得提纯,先去种甜菜或者甘蔗吧]

[我还是养蜂吧,蜂蜜来的快]

[黄泥和活性炭都不能制作现代意义上的商品白糖,做出来的是黄褐色的,真正的白糖用的石灰和硫磺]

[石灰混合蔗糖原汁后过滤提纯到一定浓度和酸碱度,然后进入反应塔中形成喷雾流下,下部喷入二氧化硫进行硫化脱色,然后二次加热沉淀,加入沉淀剂得到清汁]

[这么麻烦,我还是觉得把醋,盐加工成西盐好一点]

[问:活性炭等于木炭还是煤炭?]

[活性炭怎么区别呢?古代有活性炭嘛?]

[制造活性炭的原理很简单,烧红的炭吹入水蒸气就是活性炭,不过古代没这条件,可以用炭加水煮透取出再炒干,得到的是不完全的活性炭,不过够用就行!]

[能制,但需要很长时间,并不是用黄泥水直接淋那么简单,而且产量也少,不然的话丝绸之路绝不会只有丝绸跟瓷器,也会加上白糖了。]

[]

秦汉以前。

孩子们看到的天镜里面的糖,那一颗颗晶莹剔透、色彩斑斓的糖果,散发着令人陶醉的甜蜜香气。

对于这些孩子来说,他们几乎没吃过几次糖,此刻眼中满是渴望与痴迷。

“哇,好多糖啊!”调皮的小男孩忍不住叫出声来,声音里充满了兴奋。

“我要吃糖,我要吃糖!”头上梳双髻的小姑娘扯着母亲的衣角,不停地哭闹着。

“娘,给我拿糖,我想吃!”还流着口水的弟弟也跟着嚷嚷起来。

大人们被孩子们的哭闹声弄得心烦意乱,却又无可奈何。

毕竟在这个物资匮乏的时代,糖是极为珍贵的东西,不是轻易能得到的。

“别闹了,孩子,咱们家没有糖。”这位双十年华的母亲无奈地哄着自己的孩子。

“不嘛,我就要吃糖,我就要!”孩子不依不饶,哭得更加厉害。

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