“那蜀商说是有椒、茱萸”秋沮上前,跟在刘娞身边回话。
“椒吗?”刘娞看向秋沮,眼睛睁大了,还以为自己听错了。
“是。”秋沮把那几株蔫蔫的灯笼椒指给刘娞看。
黄的红的小灯笼挂在植株上,叶子没精打采的,竟然是野生的辣椒。
刘娞立马让人送去给农事官看看怎么种。她兴奋地转头又问吴平:“还有什么新鲜种子?”
“巴蜀的商人暂且只带了这些种子,不过他带了些巴蜀的酱。”吴平算算手里买到的种子,跟刘娞回话,“除此之外,蜀商还卖了一批茶。”
“茶?什么样的?”刘娞让吴平把茶叶拿出来。
吴平拿出的这些叶子干巴巴的,像是茶叶晒干了,但又看起来跟刘娞记忆里的茶叶颜色不太像。
“……还有什么?”刘娞被野生辣椒提高的期待又因为茶叶跌下来。
“还有些干货,木耳和野地鲜。”秋沮看出刘娞兴致不高,也变得小心回话。
刘娞先奖赏了二人,让他们再接着关心来往的商人。她则带着几小袋干辣椒准备做些新菜。
用过午膳,刘娞带着庖厨的人开工了。
只见丁媼手疾眼快地把大鱼三两下就处理干净,去掉鱼的腥线,鱼两边切出花刀,用葱姜水加一点清酒给鱼去腥,腌制半小时。腌好的鱼洗净,起灶烧热铜鍪,放荤油烧热,放入鱼煎至两面金黄捞出备用。取一小碗,放两勺酱,醋半勺,研磨的虾粉一勺,一勺白砂糖调成料汁备用。
铜鍪中加油预热,放切好的蒜生姜干辣椒炒香。一股抢人的香味涌出,霸道地填满庖厨里的每个角落。一时之间,压抑的咳嗽声此起彼伏。不一会,就跑出去十几人。
丁媼带着刘娞让人做的口罩,还能阻隔一些香味。她把调好的料汁倒入,再加两碗清水煮开。铜鍪浅,料汁冒泡时酱香糅合着辛辣,融入前面备好煎过的鱼肉里。紧跟着,大火煮开。煮开后撤柴保持中火继续煮五分钟。
煮好,丁媼将鱼盛出,一道色香味俱全的香辣鱼就做好了。鱼型的漆盘中放着热气腾腾的香辣鱼,酱香扑鼻辛辣咸香。筷子一夹,嫩白的鱼肉就从鱼骨上脱落了。勺子带着汤汁和嫩白的鱼肉一起入喉,先闻到香气再品到鱼肉的鲜甜,辛辣让人大汗淋漓也让鱼肉越吃越过瘾。
刘娞终于吃上了一道有辣椒的菜,可喜可贺。