就在何雨柱在人事处刘处长的办公室和刘处长商量事情的时候，食堂里面所有人议论纷纷，不过都是表示对何雨柱的狂赞，张大妈笑着对王大妈说：“王大妈，这下你儿子的工作不愁了啊，这以后就好找媳妇了。”
王大妈笑着回应道：“张大妈，你家不一样吗，你不是说你儿媳子在家没事干，到时候可以来咱食堂当个打杂的。”
所有人都在心里默默盘算着，自己手里的推荐名额该怎么用，不管怎么用都能让自己家的生活过的更好一点。马师傅则是心里更轻松了，他家里孩子比较多，光儿子都有5个，这下老大已经成年了，他正发愁不知道上哪给老大找工作呢，结果就遇上了轧钢厂招工。虽然说去车间当工人发展前景比在食堂好，但是那是对有本事的人，自己家的儿子啥情况自己这个当爹的能不了解吗？自己家儿子都没有一个脑袋瓜灵活的，一个一个比老实，同样都是当工人，与其进车间，还不如来食堂当工人，起码在食堂比在车间活轻松一点，而且还安全。
虽然人事处刘处长说让人事处的小沈帮忙送过去，但是何雨柱感觉还是自己顺路拿回去算了，省得人家小姑娘再跑一趟，于是何雨柱就来到人事处小沈的办公室外等着。过了一会儿，刘处长从办公室出来，打算给小沈说一下让她准备18份介绍信，结果出门就碰见何雨柱，刘处长一脸好奇好奇的问道：“小何，你不是回去了吗？你在这干啥呢？”
何雨柱笑着回应道：“刘处长，这会食堂不忙，我就想着你们人事处接下来比较忙，等小沈把介绍信开好，我就直接带回去了，省得小沈来回跑，影响你们工作。”
“那谢谢你了，小何，你稍等一下，我这就让小沈赶紧把介绍信开出来，一会儿让你带回去。”刘处长赶紧走到人事处集中办公的大办公室里，过了大概10分钟，刘处长拿着一沓介绍信从大办公室里走出来，刘处长将介绍信递给何雨柱，笑着说道：“好了，小何，这就是给你们食堂准备的18份介绍信，你回去的时候给食堂的人叮嘱一下，千万别搞丢了，这只认信不认人，还有记得叮嘱一下食堂的人不要宣扬，一定要注意影响。”
何雨柱接过刘处长递过来的介绍信，一脸认真的说道：“我明白，刘处长，我一定会好好给食堂的工人说的，那我就先走了，你忙。”
何雨柱拿着介绍信回到食堂后，把所有的人再次召集到一起，何雨柱举着手里的介绍信说道：“我手里拿的是我在人事处那里给你们要过来的介绍信，一会儿下班的时候找我领，每个人一份，事先给你们提一下这份介绍信，你们回去拿好，丢了可是不会补。最后提醒一点关于咱食堂的人有推荐名额这件事，你们回去不要到处宣传，要是传的沸沸扬扬，别人要是眼红举报了，说不定你们这个机会可就没有了。”说完何雨柱示意大家接着忙自己的活。
过了几天优先给食堂招聘的工人，陆陆续续来到了食堂。何雨柱把分到厨房的10个做厨子的工人召集到一起，看着站成一排的年轻小伙子们。何雨柱心中不由一阵阵懊悔，自己是说可以招聘不会做饭的人，结果没想到人事处招聘来的和食堂员工推荐来全是都没做过饭的，是一点基础都没有，可能唯一会的就是在家里烧个火。不过现在说啥也没用了，人都招来了，只能硬着头皮上了。
何雨柱清清了嗓子，对着面前脸上带着兴奋和惶恐的年轻人说道：“大家好，我是红星轧钢厂食堂的主任，我叫何雨柱，欢迎大家来到食堂上班。虽然你们在来红星轧钢厂上班前在家里都没做过饭，但是不要担心，接下来一周的时间里，我会教你们如何炒大锅菜。首先，我要告诉你们的一点，我教你们的是大锅菜，不是饭店的小炒，所以你们不要把我当成你们师父，咱们不是过去的那种师徒关系。第二，既然想好了以后要当厨子，那么首先就要记住一点，做厨子要注意保持自己的干净卫生，每次做饭前，一定要把手洗干净，不允许留指甲，指甲一定要勤剪，要是让我发现谁的指甲缝里黑区区的，别怪我不客气。”
“第三，因为时间紧，我只能教你们几样固定的大锅菜的做法，至于以后你们的厨艺能发展到什么地步，就要全靠你们以后自己在工作中去钻研，去自己琢磨了。好了，我说完了，接下来我先教你们第一步，学习切菜。”何雨柱拿起一块土豆给新来的厨子学徒演示起来。
“做大锅菜用的菜，不需要那么精细，你们切的时候差不多就行了，拿刀的时候一定要注意用手握住刀把的同时，用大拇指和食指捏住刀身，另一只手手指握成半拳的样子，按住要切的菜；切的时候不要着急，一定要稳住手碗，要注意不要切到手指头了，然后用眼睛看好位置下刀，一下一下把土豆切成块；你们现在刚开始练习刀功，一定不要着急，以后等你们练习得多了，自然而然就把刀功练好了。”
随和何雨柱让学徒们各自来到各自的菜墩子，拿起土豆练习起来，何雨柱则是在这些学徒中间，不停的来回走动，观察每个人切菜的姿势，好及时指出他们的不对的地方。
等所有的土豆丝