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第11章 美丽乡村(2 / 2)

靓菜柠檬鸭。

回到家,林青松手脚麻利地把鸭杀了,李子君负责拔鸭毛。

瞅着认真做家务的林青松,动作干脆利落,帅气极了。从前他可是很少干家务活的啊,看来回村的这几年他的变化可不少。

林青松一阵手起刀落,就把鸭肉剁成了小块,再放入清水中,清洗干净,洗去血水。然后在锅里加水烧开,下姜和料酒,放入鸭肉焯水几分钟,倒出锅,过清水,控干水分。接着将锅洗干净,烧热,倒入少许油,放入准备好的姜、大蒜和干辣椒,炒出香味。

再把焯水好的鸭肉放进锅内,翻炒一会。两分钟后加入料酒和胡椒粉,翻炒几下,往锅内倒入适量的清水。

趁着空闲,林青松到门口的菜园子里的摘了柠檬、指天椒,还挖了两块生姜,回来把柠檬切成碎末,把生姜切成丝,指天椒切段,放进锅里,又翻炒了几下,盖上锅盖开始焖制。

不一会,鸭肉的香味就溢满整个厨房,李子君掀着鼻子发出啧啧称赞声。

焖了十多分钟后,林青松打开锅盖,放入蚝油、酱油和醋,翻炒均匀,接着放入白糖提鲜,加盐调味。再转为大火开始收汤汁,林青松看到汤汁快没了的时候就把火关了,拿了一个大盘子出来把鸭肉装上。

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