“阿奶,今儿怎么这么早就开业了啊?”粥粥还算着离开业还差半个时辰呢!
周奶奶满脸的笑意:“这不昨儿咱们店关的早,有些没吃到的就能刚想着早早来,还有几桌是昨天被别人推荐的,所以也来的早。”
“有一个大块头是真厉害啊,自己一个人吃了足足九大碗豆浆凉面。”周奶奶言语间也都是羡慕的意思。“你二哥还问了下,原来其他铺子都是子时才关门停业的。”
“什么,子时!不能吧!有点晚了吧!”粥粥还是第一次听说呢!
“是啊,就是这样的,子时后才开始宵禁。”
“那我们之前还真是孤陋寡闻了啊!”最近连连失踪人,没想到朝廷居然还允许商户做这么晚的生意,真是难得。
周李氏在一旁继续说道,“咱们可要抓紧时间,等皇上寿诞过去后,就会恢复到以前的宵禁时间。”
粥粥这才明白,怪不得许姐姐眉眼之前看起来总有一股急切之意呢。
“今儿在加道新菜,炸蘑菇和酥肉。”粥粥兴致不高,但想到昨天领的任务,这菜是不能不做的。
做炸物,对火候的要求极高,因此粥粥只能自己一个人来。而炸物的面糊也是一项重要的工段。
鸡蛋半数要全蛋半数只要蛋黄,这样炸出来的面衣才香,“嚯,粥粥你这面糊也太厚了点吧!”
粥粥手里拿着提前准备好的水溶液,“你不懂,我这就是要慢慢加才行的,那个稠度是一点都不能出差错的。”
紧张的手直发抖,明明昨晚儿上也练了不少啊,怎么一到现实空间里心里就开始发慌呢。
越是慌就越不能乱,粥粥一点点的调,看的周奶奶心里的直发急。
“好了,可以上油锅炸了。”不同的食材要求不同的炸制时间。
粥粥不忍心先拿肉做示范,万一出错了,这可是一笔不小的损失呢,把洗涮好的蘑菇放进面糊里面翻滚,保证每根蘑菇都沾上均匀的面糊。放进锅中,滋啦滋啦的声音开始响起,粥粥仔细的算着时间,瞅着蘑菇已经浮起来,外表皮变得金黄,立马捞了出来。
“阿奶,快尝尝。” “我在前面就闻见香味了,又做啥好吃的呢!”
“炸蘑菇,一会儿二哥你给他们每人送一小碟,说是新品,门口的牌子也得记得补啊!”
“行嘞。”粥粥尝完炸蘑菇后,看到系统里的评分对自己的水平就大有信心,直接继续开始炸酥肉。
“老丈,这是本店的新菜炸蘑菇请您品鉴。”
今天儿刚开门,就看见昨儿那老爷爷又来,周二哥心里还咯噔一下,以为是来找茬的呢,没想到人家就安安稳稳的坐着吃了碗豆浆凉面,也不继续点菜但是也不走。
周二哥想着反正店里也没啥人,想坐会儿就坐呗,开门做生意的。
“还算是不错,起码这次厨子的手艺合格了,就是这蘑菇不知是谁买的,不新鲜。”老丈尝了一筷子后,就不再动嘴了。
“还有让你们最好的那个厨子炒,别找个新手给我上菜。”
周二哥心里搓着火儿,心想这菜都这么好吃了,居然还能挑挑拣拣,咬着牙说道,“行,您请好吧!”