来到大锅边上，锅里的骨头已经被炖到熟烂。
将莲藕块、胡萝卜块、玉米块依次倒进大锅之中，继续熬煮。
等到锅内的食材都全部成熟之后，加入食盐、味精调味，撒上葱花，出锅。
将大锅清洗干净，继续起锅，倒入净油，开火烧上。
“铃铃铃……”
与此同时，蒸箱那边定时用的闹钟也跟着响了起来。
听见响声的蒸箱大叔们，也是熄火，将那些蒸好的毛芋们从蒸箱里面给端了出来。
蒸箱门一开，一股子剁椒和芋头的香味，立马便随着那些翻腾的蒸汽挥散开来。
看着托盘里面那些红彤彤的剁椒，洁白如玉的芋圆。
蒸箱大叔也是忍不住的感叹道：“我是发现了！我们老板喜欢剁椒啊！”
“是啊！剁椒蒸毛芋，我可是第一次见到。”
“谁说不是呢！这玩意儿之前我们都是白水煮开，蘸白糖吃的啊！”
“就算是不吃甜口的，最多也就炖排骨或者炖汤的时候，加在一起炖煮的。”
“剁椒蒸着吃，俺还是第一次见到。”
就在几人议论之时，王平安也是对着他们吆喝了一句。
“老李，赶紧的把那些蒸熟的毛芋搞过来！我锅里面的油烧热了！”
看着大锅里面的热油，已经开始往上冒着丝丝的青烟以后。
王平安先是拿着大勺在里面搅动了几下，然后这才关闭阀门，熄火。
将大桶里面刚才余下的另外一半剁椒给舀出来，在盛放着蒸好的芋圆的每个托盘里面，再均匀的撒上一层。
然后到大锅里面舀上热油，适量的再泼上一层热油。
“呲啦——”
被热油一激，剁椒的味道顿时变得更加浓郁起来。
浇完热油以后，再抓上一些香菜洒上，作为增色，提升视觉的装饰，一道咸香微辣，口感软糯的剁椒蒸毛芋就算是制作完成了！
剁椒蒸毛芋