这才放开了手。
另起一锅烧油，不大一会儿苏小小就炸了一小盆的肉段。复炸两次之后，肉段的表皮已经变得酥脆，喂了底口的肉段其实现在就可以吃了，但是没有料汁的熘肉段，是没有灵魂的！
锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香，再倒入提前混合好的酱油、醋、味精、咸盐、淀粉的混合汁，烧开之后下入肉段快速翻炒几下，这里面有一个小诀窍，那就是料汁一定不能多，微微能盖住肉段即可。
最理想的状态，就是肉段有的地方已经被料汁盖住，有的地方却没有，这样的话，一口肉段就能尝到两种味道，酥脆和Q弹！
做好今天的两道大菜，苏小小又炒了一个酸辣土豆丝用来解腻，就招呼白梓阳过来吃饭。三道菜一锅饭，大半都进了白梓阳的肚子，收拾完桌子之后，小两口一致决定带上明显吃撑了的小不点一起去遛遛弯，顺便消消食。