自从叶家没有去大集上摆摊，叶母和叶青青已经许久没有去赶大集了。
叶青青想去镇上逛大集，还想吃糖葫芦。叶母也想去镇上买点肉回来，家里的鸡鸭要留着下蛋，可不能都杀了吃肉。
母女俩一拍即合，决定明天去逛大集。
母女俩商量好后，又跑去找叶老太太。“娘，我们明天去赶大集，你和我们一起去吧，许久都没去镇上赶大集了。”
叶老太太摆了摆手，拒绝道：“我就不去了，这牛车晃得我这身老骨头都快散架了。”
叶母其实知道叶老太太是心疼钱，朝叶青青眨了一下眼睛，叶青青明白叶母的意思，马上抱着叶老太太的手臂开始撒娇。
叶老太太扛不住叶青青的撒娇卖萌，答应明天和她们一起逛大集。
吃过早饭，叶老太太、叶母和叶青青三人一起走到村口。
村口聚集了不少的人，基本上都是要去镇上赶大集的，牛车上都快要坐满了，加上叶家的祖孙三人刚好可以出发。
牛车慢慢悠悠地走了起来，叶富贵自从瘸了，一直靠赶牛车拉人赚钱，去镇上的路闭着眼睛都会走了。
叶老太太看着赶着牛车的叶富贵，转过身子小声和叶母说道：“山子一只脚也瘸了，家里又有马车，去镇上或者县里赶车拉客就挺好的，来钱快又不累。”
叶母：“山谷又不着急开荒，现在农闲去赶车拉人也挺好的，我和相公说说，让他和山哥提一下。”
叶老太太越想越觉得可行，“回去我就和他说说。”
唐家和叶家离得近，叶老太太从小看着唐山长大，就跟自家的小辈一样，对唐家的事情非常上心。
桃花村离镇上不远，叶母和叶老太太还没聊尽兴就来到镇上了。
刚下车，叶老太太就念叨着要买的东西，“家里的盐罐空了，陈醋也没多少了，还要买一对鹅苗。”
叶青青歪着头，不解地问道：“娘，想着离过年还早着，现在买鹅苗是不是太早了？”
叶母笑着轻声说道：“不早了，养的时间长一点，肉吃起来才香。”
三人先来到杂货铺，买了盐和陈醋，又去卖家禽的地方买了一对毛绒绒的小鹅苗。
“好可爱。”叶青青摸了摸两个毛绒绒的小家伙。
叶老太太将小鹅苗放入竹制的小筐里，然后盖上盖子，“看看就好了，摸了长不大的。”
买完家里需要的东西，三人开始在大集上闲逛。
大集上卖什么的都有，精美的糕点、热气腾腾的包子馒头、油香四溢的煎饼炸糕，最受孩子欢迎的糖葫芦和糖画，各种木制小玩意……
软糯香甜的绿豆糕、胖乎乎的大肉包子、又酥又脆的烧饼、酸甜可口的糖葫芦，各种的吃食慢慢把叶母身后的背篓装满了。
又大又圆的太阳越爬越高，祖孙三人逛得满头大汗。
“快点快点，去晚了肉铺的肉都要卖完了。”
叶老太太和叶母又累又热，只有叶青青还神采奕奕的，拉着两人去肉铺买肉。
三人来得晚，肉铺只剩一些瘦肉，骨头和下水之类的次等肉。
叶家经常在摊子上买猪下水和猪蹄做卤肉，屠户见到叶老太太等人非常热情。
“叶婶子，今天的猪大，下水和猪蹄都比较大，划算得很，要不要买些回去做卤肉？今天刚杀的猪，都新鲜着呢。”
叶母看向两只大猪蹄，今天的猪确实挺肥的，这猪蹄真大，下水也是满满一桶。
叶老太太也觉得不错，“这个时辰都要散集了，下水这些次等肉也不好卖，要两只猪蹄和一副猪下水的话，价格能不能便宜点？”
“今天的猪大，这猪蹄和下水比平常多出不少肉呢，价格便宜不了，不过可以送几根大骨头，回去熬汤香得很。”
“行，包起来吧。”这大骨头也要好几文一斤呢。
“好嘞，一共50文。”
屠户麻利地将猪蹄和下水分开包好，有拿了几根光溜溜的大骨头给叶老太太。
叶老太太美滋滋地将肉和骨头都放进背后的小背篓里面。
回到家后，时间有点晚了，叶母简单地煮了个青菜粥，中午青菜粥和大集上买的大肉包子和烧饼。
吃过午饭，叶母和叶老太太就开始收拾早上买的下水和猪蹄。
猪蹄先用火烧去上面的杂毛，然后用刀将上面的脏东西刮干净，最后用草木灰搓洗几遍。
猪大肠用草木灰搓洗几遍，最后再用黑面搓洗一遍，这样清洗出来的可以把异味除掉。
猪肺灌洗干净，猪心对半切开，将里面的血水清洗干净。猪腰子也对半切开，将里面的脏东西剔除干净，再用清水清洗干净。
叶老太太和叶母刚将猪下水和猪蹄处理好，唐山就提着一背篓的野鸡和野兔子上门了。
叶母忙着做卤肉