爷爷说一般竹子头朝哪边就哪边就有笋子我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点。挖到笋以后也别高兴离开，如果是冬，一般一根竹鞭上不止一个笋古话有竖一、横二、卧三四所以如果挖到的第一个笋子是卧着的那可能还藏着很多笋子有的一根竹鞭上七八个的也不足为奇哦。再就是挖笋的时候要注意将锄头平着地面去挖不要垂直去挖垂直去挖很容易将笋子挖坏可以从两边用锄头平着慢慢剥开上面的土层直到看清楚笋子具体怎么生长的再用蛮力去挖。
奶奶将冬笋外壳剥去并削去根部的老皮切成片或滚成刀块，在锅内烧水加入少量盐等水沸腾之后将笋片放入焯烫三分钟捞起后过凉控干水备用。将猪肉冲洗干净切好在炒锅烧热放入油等油热后放入葱姜爆香想吃辣的可以加入干辣椒最后放入肉和少量的生抽翻炒再放入冬笋放入少许盐翻炒均匀即可哦？陈美琴道这个林鹏你是不是打小就会做了蔬菜呀？林鹏笑着说那是必须的我这个可是正宗的手艺哦？
三叔说素菜的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、坚果以及经初加工的常用素菜原料、经黄豆加工成的豆腐及豆制品、经面粉加工成的面筋和烤麸等以及粉皮、粉丝、蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、猴头菇、海带、发菜、紫菜、蕨菜和豆制品的品种如豆浆、南豆腐、北豆腐、冻豆腐、包装豆腐、豆腐干、豆腐片、百页千张、豆腐皮、豆腐泡、素鸡、熏干、腐竹、油皮、豆芽、腐乳、豆豉、黄酱、酱油、发酵豆乳、豆蛋白等等吧？
三婶说素菜营养丰富别具风味，吃起来入口生津有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料味道鲜美富有营养容易消化。
林德阳进来说烹饪大师烹调技术的炉火纯青最重要的一点是离不开出神入化的刀工。在行内有句行话叫三分勺工，七分刀工这熟练的刀工是优秀厨师必须具备的基本技能它的作用是整齐化一、清爽利落、配合烹调、调谐形态、物尽其用。龙汉普道这个我们有直刀、推刀、拉刀、锯刀、压刀、摇刀、拍刀、滚刀、排斩、直刀劈、跟刀劈、正刀批、反刀批、平刀批、推刀批、抖刀批、滚刀批、直刀剞、推刀剞、拉刀剞哦？林鹏道这个我也不知道哦这个得了来吧你来切菜吧？
林鹏是祖上三代都是御厨他会做鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、楚菜、京菜、淮扬菜、本帮菜等很多菜在此基础上创建了龙家菜！杨玉环经常说炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、 烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、熏、卷、拔丝、蜜汁、风干这些都是经常用到过的哦？
林鹏看着爷爷记录下来的松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、烤鸭、红烧肉、红色排骨、红烧带鱼、鱼头豆腐汤、腌笃鲜、荷包蛋、菠菜炒鹌鹑蛋、炸猪排、八宝粥、梅干扣肉、鸡蛋虾仁、咖喱土豆泥、油焖笋、红膏呛蟹、叫花鸡、芒果炖雪蛤油说那都是很有代表的。林鹏回到了胜福禅寺虚云长老说你把八角、白芷、草果、沉香、白豆蔻、甘草、砂仁、丁香、香叶、桂皮、小茴香、花椒、陈皮、高良姜、沙姜、姜黄、肉桂、姜味辛、豆蔻、胡椒、甘草、香茅都给带上呀在那边用得到哦？林鹏说那个行吧以后让于力给我寄过来就是了？长老说这个鸳鸯刀和铁勺是家传的现在就交给你！