叶青青宽慰周氏，“娘，咱们往后钱够了，也不一定要在叶家村买田地，清泉县附近郊区良田都十分不错，又便利，岂不是比叶家村更好？”
“你这小丫头是不懂的，外头再好，叶家村才是根。”周氏无奈叹息。
李长根最终立了字据，写了借条才答应拿着钱回去了。
叶青青完全不担心的，一个秋冬长根叔猎的野物也不少，算起来虽不足够抵消叶青青借给他买田地的四十两银子，但也有不少。
李长根回去便教了村里人做红薯粉，一文钱一斤的红薯做成红薯粉，叶青青让长根叔十文钱一斤全部都收进，只是沈妄那边却一直没有定下来要买红薯粉，藤梨酒这天晚上沈妄倒是匆匆忙忙乘了马车来拿，叶青青给他一坛装了五十斤藤梨酒，留了两个三个五斤的坛子，她想给大哥和卫恒各留一坛，剩下的一坛她们自己要喝，她原本也没想要卖太高的价钱，可沈妄却直接给了她一盒子银锭子。
木盒子里十个银锭子，每一个银锭子是十两，这一盒子就是一百两银子。
叶青青想过这藤梨酒能卖点钱，倒也是没想到沈妄一出手如此大方，她拿着都有点烫手，“这是不是有些多了？”
“拿着就是，这是你应得的，你这藤梨酒可是能帮我大忙。”沈妄看着那一摊子散发着浓郁果香的藤梨酒淡淡笑了，笑得神秘，不知道在乐什么。
叶青青是在顾清源特意给她送四书五经和一大堆笔墨纸砚来的时候，她才得知沈妄离开清泉县了，来拿藤梨酒那天沈妄就走了，又将她托付给了顾清源。
叶青青一时间心里还挺感慨的，穿越到这里遇到的人不少，每个人都来去匆匆的，卫恒走没有告别，沈妄走也是。
沈完走了，红薯粉的事情也搁置下来，长根叔那边早已将做红薯粉的法子都教给了村里人收了不少，周氏看着李长根送来的第一车红薯粉心里着急不已，“丫头，这么多红薯粉可要怎么办？你长根叔说村子里还有不少没收回来呢！要不让你长根叔跟村里说咱不买红薯粉了。”
“娘，别着急，大不了咱们自己做红薯豆腐卖，再不行找人帮咱们做红薯粉丝，做酸辣粉卖也成。”叶青青倒是没有那么愁，她想着实在不行自己在家琢磨做红薯豆腐卖，想必也要不了太久。
“你这丫头说的轻巧，原以为能指望那沈二公子买这红薯粉，这下都砸自己手里。咱们每天卖卤肉都忙不过来，哪有精力做豆腐，咱家几个人吃也吃不了这么多，便是卖，十文钱一斤，价钱也贵着呢！人家买去都不会做，又有谁买？”周氏愁得不行，嘴巴都起了燎泡。
“娘，实在不行，咱们请人来做工吧！”叶青青也知道自己家劳力有限，样儿忙不过来，倒不是她贪心什么钱都想挣，只是做红薯豆腐和红薯粉丝、酸辣粉都要力气，她和周氏两个人根本坚持不了多久。
“那便先找人吧！找到人了得赶紧做。”周氏都怕自家要被红薯粉淹没了。
说是要物色人帮工，哪有那般容易就寻到合适的，无奈之下叶青青只能每天夜里先跟周氏一起赶工做红薯豆腐。
起初红薯豆腐无人问津，后来叶青青买了个炭炉放在铺子里，现场演示了红薯豆腐的多种做法，可凉拌，可炒肉，还能炒蒜苗之类的，炉子上整天香气四溢，那做出来的红薯豆腐都放在铺子里给大家试吃了，细嫩爽滑，软糯弹牙，口感特别好，很多年纪大的人，甚至觉得这红薯豆腐做出来比肉还好吃，县城里的人都没见过这红薯豆腐，也没吃过，但是在叶记食肆铺子里尝过后，便都会买去尝尝，也有许多人图省事，甚至会让叶青青在铺子里直接做好买现成的，五文钱一分，人不要一斤只要半斤，或者是价钱贵几文也愿意，叶青青有空的时候也会做一下。
红薯豆腐很快成了叶记食肆又一爆品，一斤红薯粉差不多能做出来五斤红薯豆腐，叶青青卖五文一斤红薯豆腐，利润倒是可观，只是做起来费力得很，红薯粉兑水搅拌成粉浆，锅里水烧开后便要一边下粉浆一边不停地搅拌，直至白色粉浆溶于水，全程铲子都要不停搅拌直至变得黏稠，最终粉浆变成透明糊状，锅里不停冒大泡才能捞出来定型冷却成为红薯豆腐。
叶青青跟周氏每天最多能做两锅红薯豆腐，每一锅差不多能有二十斤，每次搅拌完豆腐，叶青青都觉得胳膊都不是自己的了，整个人比跑了马拉松还累，周氏也是一头汗，叶青青觉得铺子里请个帮工迫在眉睫，不然她和周氏要累坏了。