第二天天光微明兄妹俩便起来，周氏也早就起来了，做了粥煮了鸡蛋让兄妹俩吃饱再走。
临走前，叶青青还是将那天半夜收到的两个银镯子拿出来，连同盒子一起递给周氏，“娘，家里钱我跟大哥都拿走了，您只留了几个零钱，这银镯子是宋郎中家那亲戚送的，您别声张，家里若是急用钱，您也可以应应急。”
“这么贵重？咱们怎么能收！”周氏打开盒子一看那镯子比婴儿手指还要粗，下意识便要拒绝。
“娘，人偷偷送来放在咱家院子里，兴许是感念咱这几个月不断往宋郎中家送吃食吧！若是用不上便藏着，若是差钱也能救急，您放在身边我跟大哥出门在外也安心。”叶青青一开始不打算告诉家里这一对镯子的事情，可家里的银子买了几次卤水材料、又付了铺子的一两银子，余钱更少，仅剩一两多银子，叶青青拿走一两，零钱在家，最终还是不放心将镯子给周氏。
周氏抹着眼泪，不舍的拉着她的手，满眼怜惜的轻抚她的脸颊，“闺女，出门在外万事别逞强，不行就回家来。千万照顾好自己，别舍不得花钱。”
“长生，在外要护好你妹妹。”周氏说着还不放心交代长生。
叶青青兄妹赶了一上午的路，到清泉县已经是正午，屋子里许是长时间没人住，到处都是积灰，两人一刻也不闲着将屋里屋外大扫除，屋子里还有很多前主人没有带走的旧家具，床铺桌椅板凳大件难带走的都留着，还有柴房有半屋子干柴，煮饭的铁锅不在，但有个大瓦罐是好的，洗干净还能用，好在离开家的时候，他们多带了个陶罐和几个碗筷，换洗衣裳和被子也都拿了，不然他们如今身上的钱所剩无几，处处都要花钱置办可就难以支撑。
但叶青青越打扫越觉得不对劲，之前来看房子明明还有需要修补的地方，竟然奇迹般都修整好了，从县城回来交银子签房契当天，房子已经空出来了，拿到房契她还换锁看了一遍，明明不是这样。
她印象最深的是屋子里吃饭的八仙桌，她之前就注意到有一只腿被虫蛀了，放不稳，单现在桌腿也被修好了，虽然没有修得多精巧，但至少不影响使用。
叶青青心里隐隐有点不安，但看大哥的样子，好像压根都没有注意到有什么不对劲，叶青青转念一想，如今这院子是赵掌柜主人家的，兴许是赵掌柜派人来修整过，她便没再多想。
叶青青暗暗压下心里的担忧，初来乍到，她还是决定晚上一定要将门关严实点，睡觉也要警醒些，但是因为承了赵掌柜的情分，打扫主屋的时候，兄妹两都格外用心，屋子内外擦得一尘不染，好的家具也都留在主屋，不管人家来不来住，他们都要好好收拾着。
忙了一天，兄妹两都累得不行，家里米粮没有来得及买，就在馒头铺买了五个馒头，她一个，大哥两个，就着家里带的豆腐乳简单吃了，剩下两个留着第二天早饭，夜里大哥烧了一大陶罐热水，又用石头在院子里搭了个简易的灶将卤水煮开放着，兄妹两洗完便早早睡下了。
第二天叶青青开始布置铺子，铺子里原本的货架和木头柜子都在，叶青青指挥者大哥简单调整了下位置，货架靠墙边，两张长条桌子拼在门口处，桌子靠近街道的一边，用两块旧门板拼起来挡住，桌子下形成一个半封闭的空间，这样从外面就看不到里面，但是路过铺子的人都能一眼看到桌面，就跟现代的专柜差不多，门口留出一半作为进出的通道。
她卖的是卤菜，放在铺子里面卖肯定不行，最好是摆出来让大家都看到吸引顾客，镇上除了酒楼客栈和肉铺，没有卖熟食卤肉的，她就将肉摆出来，大家看到就算不买也会好奇停下来看两眼，闻一闻，试吃一下，也许就被肉的色香味吸引。
“青青，铺子这样就好了吗？”叶长生对开店一窍不通，都是听叶青青的，他干苦力。
“嗯，东西都布置差不多了，等会再将铺子里彻底打扫干净就行，家里如今有一锅卤水，但是还要再买两个大瓦罐，到时候猪下水和鸡鸭、肉分开卤，味道不会混杂，卤水也不容易坏，煮饭的锅也要买一口，粗瓷大碗之类的还好家里带了几个先紧着用，等回头有了进项再置办，大哥，你说我们铺子取个什么名字好？回头去找人做一块牌子挂上。”叶青青扫视了一遍，还算宽敞，只是店铺背阴，并不是很敞亮，好在装饰简单，虽比不上八宝斋有韵味，但也算清爽干净。
“卤肉铺？”叶长生没念过书，自然取不出来像八宝斋八仙居这类的名字，但也算不错。
“卤肉铺也可以，可咱们还卖豆腐乳，往后也会卖其他吃食，不若叫叶记食肆？”叶青青想着开始主要卖卤肉，等招牌口碑做出去再琢磨别的吃食，便觉得冠上姓更有代表性一点。
“叶记食肆好，等下去木匠铺子买两块牌子，找代写书信的先生写一块招牌，再写一块价格水牌。”叶长生条理分明，考虑得细致周全。
叶青青知道要写牌子，不知道在这古代是叫水牌，没想到大哥却直接提出来了，不得不说，她还需要多多适应这