山核桃小酥(1 / 2)

十一月立冬,漫天黄叶悄无声息地落下,枝桠上光秃秃的,道路两侧染上了枯叶的红黄,一夜之间天地便萧瑟起来。

计星星起了个大早,待冷水一激彻底清醒过来,她早起倒不是因为要去镇上赶早集,而是准备为周乐下午的到访烤制一些小点心,山核桃小酥饼,是她极喜欢的茶点。

周乐虽然平日里跳脱活跃,这一病反反复复足拖延了半个月才好转,病愈便知会了计星星准备这天往她这儿赶。

稿件的菜谱部分字数不多,周乐在家的几天里就已经检阅过了,有需要对方改动的地方被一一标注出来,就等双方碰面推敲几处内容了,敲定内容后不出意外年前就能下书号,紧接着后续出版的相关细节也需要被排上日程。

计星星早餐为自己准备的是午餐肉三明治,两块薄片午餐肉空锅煎出油,煎得外焦里嫩最佳,再取一枚鸡蛋煎透。

等吐司机将吐司片烤热,取出两块中间夹上生菜叶,垒上几片番茄片,吐司表面堆上两块午餐肉、煎蛋,再撒上少许的黑胡椒盐,最后盖上第三片全麦吐司,大功告成,计星星将吐司压紧实了些,包上烘培纸后沿对角切成两个三角形,一半用保鲜膜包起来放冰箱,等一会儿忙饿了吃,一半就着热牛奶,放空思绪,她不紧不慢地吃着。

照旧整理过厨房,元气满满的计师傅准备开启一天的忙碌。

她将山核桃小酥饼所需的食材准备妥当,低筋面粉170克,发酵黄油120克,山核桃仁100克,糖粉60克,黑芝麻2克,无铝泡打粉2克,小苏打2克。

计星星将黄油软化后加入糖粉,打发至微微泛白,筛入低筋面粉,加入泡打粉、小苏打、碎核桃仁,搅拌均匀。

计星星特意选用的碎核桃仁,能与酥饼的香甜味更好地结合在一起,将面团分成15克等大的小球,她在烤盘里垫上油纸,将小球放置在烤盘上后用叉子在表面按压,小球被压扁后更美观,也方便内部受热均匀。

表面刷上蛋黄液,最后撒上少许黑芝麻,将烤箱预热180度,烤25分钟,不过几分钟,黄油的香味爆发出来,计星星享受地深呼吸,山核桃仁成熟的季节在八九月份,上一次烤制山核桃仁小酥饼还是核桃仁上市的时候,她自己也很久没有尝过了,现下只闻着就解馋得很。

等待烘培的过程中计星星没闲着,院子里堆了一层薄薄的落叶,这是绝佳的肥料,计星星将落叶收集起来,扔进自己重金购置的堆肥桶内。

堆肥箱内堆置过许多生活中的废料,厨余、园艺垃圾、枯枝落叶,随着时间推移,箱内的废物慢慢沉淀,逐渐发酵成营养土,这是她来年夏秋农作物丰收的秘密武器。

堆肥桶内温度很高,有四十多度,她取过螺旋搅拌器,顺时针旋转,做着堆肥箱日常疏通的工作,不用太过频繁,每周翻动一两次有利于内部发酵。

将庭院打理妥当,她换了套干净衣服重新回到厨房,将小酥饼取出晾凉后准备分装起来,当然在这之前她率先拿起一块往自己嘴里塞,满满的山核桃和奶香味,预留部分等周乐到了配下午茶吃。

周乐踩着饭点来的,蹭过饭后和计星星开始稿件的对接工作。

下午两点,阳光正好,见外头晴朗无云,风也温柔,两人把办公地点挪到院子里。

计星星家房子不大,院子不小,院子足足比房子占地面积大了三倍不止,后院一侧爬着满墙的安吉拉,这花皮实好养活,即便不是盛放的季节,枝条顶端依然陆续绽放出几朵名为寂寥的粉色花朵。

花墙边撑着一把遮阳伞,两人面对面坐着,阳光斜斜照射进来,撒在两人半侧的身上,一碟小点心,一壶荔枝红茶,就是极其舒适的时光。

周乐刚恢复,晒着太阳心情很是不错,按她自己的话说,她病了半个月之久,原是病得骂骂咧咧的,结果上称一称,足足瘦了五斤,当即就乐了,她的婚礼安排在十一月,上个月天天刷健身房也没立竿见影,这会儿倒是掉秤快,要想再瘦些,恨不能继续烧上几日。

周乐不仅是待嫁新娘,还是个话唠,每天有分享不完的趣事,等交接完工作,话题逐渐往她的婚宴上偏:“周末需要去试菜,诚挚地邀请你和我一起去吧。”

计星星有些奇怪她怎么会想要邀请自己一起去试菜,婚宴的相关事项应该和男方一起商议更加妥当些吧,她问:“准新郎呢?”

“前段时间我生病,他照顾我耽误不少工作进度,这会儿正加班加点忙呢,像这种我自己能做主的事情,不需要他过多操心的。”周乐不忘循循善诱。

“虽然我知道你平时不怎么爱出门,但是我就你一个厨艺好的姐妹,只能麻烦你了,而且我相信你有尝遍美食的舌头,对食物的色香味肯定还是有要求的,靠谱。”

她举起右手,向计星星比出大拇指给与夸赞,有求于人的时候多少是有点嘴甜的。

计星星状似明悟地轻哦了一声,尾音拖得长长的,她举起身前的茶杯,轻咳了

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