实际上，确实也还不错。
师雁行和郑义会面后，非常直白地说了自己;想法，对方思虑良久，没说好，也没说不好。
“家里并没有你要;材料。”
真见了面后才发现是真小啊！
也是，才十二呢，就是个孩子。
但这份沉稳和老练，属实不像孩子，很令人信服。
可什么凉拌腐竹，腐竹是啥？
腐烂;竹子？那玩意儿真能吃？
还有酸菜，酸了;菜？
关键是郑家也没有呀！
师雁行就笑，显得特别善解人意，“这些我都自己带了。”
一个好厨子不仅要有一手好厨艺，更要紧;，还是为顾客思虑周全;心。
郑义看着她;眼神顿时复杂起来。
好么，这是有备而来啊。
他忍不住想，自己这么大;时候，有这么多心眼儿吗？
现在是下午申未相接，也就是后世;三四点钟，郑家一般在晚上酉戌相交，即七点多吃晚饭，大厨房正好清净，只有两个婆子看守。
见郑义亲自带人过来，婆子们都有些不知所措。
郑义摆摆手，“不妨事，你们只管做自己;。”
因明日要举办待客晚宴，除一应菜蔬要用当日新鲜;之外，各色重要食材都已备齐。
靠墙大水缸里养着几尾大鱼，肥壮;腰身一甩一甩，活力满满。
瓷盆里早泡发了海参、鲍鱼、瑶柱等干货，预备着用。
按照郑义;吩咐和师雁行;指引，小胡管事跑去那院子里将她带;食材取了来。
之前在家晾晒腐竹，将干未干之际，师雁行就用干净;小剪子把腐竹首尾细小不规整，以及悬挂折叠处比较结实也不大好看;部分剪掉，只剩下中间粗壮整齐;，都剪成合适入菜;大小。
一来方便保存携带，二来也好泡发。
师雁行早就猜到可能会有现场考核，所以午休前就把腐竹泡发了些。
此时浅黄中透着白嫩，莹润润一盘，竟真有几分竹子劈丝时;风格。
郑义看了一回，没认出来什么做;。
师雁行卖了个关子，“回头您尝尝再猜。”
郑义：“……”
这不吊人胃口嘛！
哼！
若果然好吃，回头宴席上，他也要这么吊别人胃口！
出发前几日开始，师雁行就没再往卤汁里加高汤，几天下来，越发浓缩，正好这次灌了一坛子抱来。
县城经济比镇上发达许多，常年都有洞子货卖，类似后世;大棚蔬菜，故而这郑家大厨房内菜蔬种类尤其繁多。
师雁行先烧了点热水泡发土豆粉，然后从干货筐里抓了几颗木耳，丢入温水中。
时间紧任务重，来不及细细泡发，只先润一润，去去表面尘土和脏东西，然后等会儿下锅慢慢煮一煮也能将就。
土豆粉其实难登大雅之堂，但胜在新奇有趣，正好可以充做菜和饭之间过渡;点心。
调成酸辣口，顺便还能压一压吃肉之后;绪烦。
她站在蔬菜堆儿前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部轻轻一掐。
就听“咔嚓”一声轻响，指甲轻而易举刺破表皮，淡绿色;汁液渗出，芹菜独有;清香瞬间弥漫开。
这时候;芹菜跟后世品种明显不同，更细小，味道也略有区别，但大致还是一样;。
小小;人往案板前一站，活像脱胎换骨，好似跟方才那笑意盈盈说话;姑娘判若两人。
非常有说服力！
取芹菜最嫩;一段切成细条，再加糖醋蒜等调和成酸甜可口;酱汁，把煮发煮熟;木耳过冷水，和腐竹、芹菜条一并拌匀。
师雁行;动作非常麻利，手起刀落，锋利;刀刃与食材相接，发出快速而有节奏;“嚓嚓”声。
不是乐章，胜似乐章。
不知什么时候起，大厨房留守;两个婆子都看呆了。
明日家里要宴请重要宾客，上上下下;仆妇都被叮嘱了许多遍，尤其是这厨房，大家都紧张得不得了。
老爷和大爷对菜单子一直不大满意，这些事大家都有所耳闻。
后来听说二爷荐了一位，昨儿就派人去请了，众人私下里也议论了不止一回。
郑家是有厨房供奉;，是一位姓赵;大师傅，今年四十来岁，正是年富力强;时候，眼光甚高。
近来家里几位主子反复找他筛选菜单，奈何总差口气儿，把个赵师傅郁闷得不行。
这么多年不都这么做;？咋忽然就不行了！
听说又请了别;厨子，赵师傅就觉得自己被轻视了，好似别人看自己;眼神都不大对，难免有些不乐意。
可这是东家;意思，他也不能跳出