回到典膳局，姜翘对今晚的食谱已经有了些许想法。
过了晌食忙碌的时间点，她就寻了一间庖屋开始试菜。
昨日她看得分明，太子尝试炖菜以外菜品，显然是对那些菜有期待的，只是炒菜凉了，炸货软了，日复一日让他失望罢了。
木质食盒需要涂油防漏，制作需要时间，今日怕是来不及，所以姜翘要先从炒菜以外的菜品上入手。
炸货会软，归根结底是因为水分。
腌肉的料汁本来封在肉的内部，但是炸好后会随着时间推移，一点一点把酥脆的外壳瓦解。
想要榨干水分，肉会柴得没法吃，但也不是没有解决办法——
只要给肉裹上厚度与湿度合适的面衣，再提高油温，缩短炸酥外壳的时间，就能维持肉的鲜嫩。
这个办法有效归有效，但并不能满足太子对热的追求。
油炸出来的酥肉放在食盒里，即使肉内部析出的水分不多，也有热气把面衣熏软，所以需要彻底放凉，充当零食或者冷吃。
这个季节已经不适合吃太多凉的东西，有了炸酥肉和两道凉拌菜也就够了。
蒸菜也是相对不怕凉的菜，油量小一些，与炒菜相比，稍微凉一些也不至于腻口。
卤肉亦是不怕凉，只要卤透了，肉的口感非常扎实，味道醇厚，突出的是肉本身的香，卤蔬菜也别有一番风味，最是无论冷热都老少咸宜的。
庖屋里忙忙碌碌，姜翘不与任何人闲聊。
殿前失仪未被处罚的事情，让典膳局的庖厨们在明面上对姜翘恭敬了些。
姜翘有苦难言，但他们的恭敬也能让她少些麻烦，好歹做起事来自在些，顺利地完成了暮食的制作。
这一次姜翘没留时间给大家试菜，做完饭就收拾东西，火燎屁股似的抓紧时间跟宫人们启程。
姜翘为了活命，已经用上了十二分的本事。
再次前往东宫，她活脱脱走出了出征的架势。