完，谁知不到傍晚闭市的时候就卖光了。
而昨日那清泉书院的几个学生，更是午饭时间早早就跑来铺子里买卤肉，还一口气买走了叶青青铺子里的所有豆腐乳。
叶记食肆的生意越来越好，每天要处理的肉也越来越多，甚至她的卤肉名声都在码头工人里散开，很多船上的客人都会慕名而来，便是工人买的也不少，叶青青便想了个法子，每天卤一锅猪下水等下脚料和一锅卤肉，猪下水三文钱一大勺，猪头肉混着猪杂五文钱一勺，卤肉八文钱一大勺，都是真材实料，不管是糙米饭还是白米饭，浇上卤肉浸泡着卤汁，那味道都十分诱人，渐渐的，来买卤肉的不仅仅是码头工人，左邻右舍，甚至还有县上的住户，清泉书院的学子，甚至还有码头上休憩的来往商人，吃了觉得味道好还会买不少带走。
大家对叶记食肆的卤肉赞不绝口，兄妹俩每天忙着卤肉卖肉都晕头转向，钱赚得不少，人却是半点没得休息，而那豆腐乳，清泉书院不少学生来买都没有。
叶记食肆的卤肉声名远播，街坊四邻也会经常买点打牙祭，但因为人手不足，叶青青也不敢贪多，每天固定的数量卖完就关门，倒是有点饥饿营销的感觉，但如果有客人需要买的大量的卤肉，提前预定叶青青当天下午晚上也能连夜给人做出来。
这天赵掌柜忽然来店里买肉，叶青青很是意外，心里涌起见到熟人的喜悦，“赵掌柜，您怎么在这儿？”
“叶姑娘，长生小子，士别三日当刮目相看啊，我一到清泉县就听店里的伙计说八宝斋对面开了叶记卤肉隔着一条街都能闻到浓浓的香味，要是每天来晚了，都买不到，老夫好奇得很，特意过来瞧瞧，顺便也买点肉尝尝。”赵掌柜一身褐色的长衫干净整洁，说话的时候依旧笑眯眯的，很是平易近人。
“您真是过奖了，您是来清泉县有事还是往后就在这边了？”叶青青都被夸得不好意思了，腼腆一笑。
“我就知道你们兄妹俩能行，都是托你们的福，今年店里收了许多赤箭和金银花，得了我家主子用，让我打理清泉县这边的仁和堂，顺便照看着周边县上的分店，这边铺子更大，交通便利，往后您们若有事可去仁和堂寻我。”赵掌柜说着还朝叶青青拱了拱手。
“真好，那往后我们给您送吃食也近了，赵掌柜，我娘能好好的，我们这铺子能开着，多亏了您！”叶青青还没有说话，大哥就突然来了一句。
叶青青很是意外，大哥向来少言，很少主动跟人说话的，这一次竟然主动接了赵掌柜的话，想来是真的将上次的恩情记在心里了。
叶青青熟练的每种肉都切上一斤，一半调味，一半不调味包好，递给赵掌柜，赵掌柜连忙要掏钱。
叶青青刚要拒绝，大哥又开口阻止，“赵掌柜，不说您如今是这铺子做主之人，就单单您是我娘的救命恩人这一件事，这钱我们都不能收。”
“你这后生，开门做生意这样可不行，不然老夫下次再想吃肉可不敢再来了。再说，那老山参也是我家公子愿意给的，我可不敢冒领功劳。”赵掌柜这次忍不住多看了几眼印象中不爱说话的少年，眼神清明，一脸正气，对叶青青兄妹两好感更深了，知恩图报，果然没有看错人。
赵掌柜这么一说，叶青青便也不再勉强，收了钱，又进屋子里装了一包前一日炸的小鱼，“这是我自己炸的小鱼，还有一罐卤汁豆腐乳，很下饭，不剩多少，也不值钱，您带回去尝尝。”
“行，这小鱼仔和豆腐乳老夫就收了，你之前做的那麻辣豆腐乳我也吃过，味道很好，就是我年纪大了些，吃辣不太习惯。那多谢了。”赵掌柜买了肉高兴走了。
叶青青也很高兴看到赵掌柜，他对自家有恩情，如今又将这铺子租给他们，每次看到他都倍感亲切，如今他来清泉县，往后这里多个熟人总是好的。
回头看大哥还有点苦恼的样子，大概是赵掌柜执意要给钱，他有点闷闷不乐，叶青青安慰道，“大哥，赵掌柜说的是这个道理，咱们这次不收钱，那下次人家都不好来买肉呢，我知道你心里感激赵掌柜，但报恩的方式有很多种，以后我再做了好吃的，你给赵掌柜送些去。”
“好，赵掌柜是个好人。”大哥点点头，他想得简单，对他和家人好的人就是好人，反之，他就会讨厌，不说话。
又过了一会，肉就卖差不多了，叶青青收拾着铺子打算关门，大哥每日这时候都要去码头买上两担柴禾，兄妹俩分工明确。
“掌柜的，我明天要预定五斤卤肉，五斤猪杂，五斤猪头肉，对了，那豆腐乳。”忽然一个穿着清泉书院统一校服的学生匆匆跑过来。
叶青青看抬头看了那人一眼，觉得有点眼熟，一时间也没想起到底在哪里见过这人。
来人头发挽成发髻，包着青布头巾，插着一根细细的银簪，穿着白袍青色包边领的学生服，细棉布做成的，袖口还有清泉书院特有的图案，绣一个清字，腰带也是青色的，有钱人家的孩子腰间会佩玉，家境一般的也有配着香包