第94章(2 / 4)

可以呢?

宋辞用的酱油、酱料,还有这个粉那个面,虽然有些原材料是西丘不存在的产物,但形式上没有任何异样。她用酱油,旁的铛头用的是豉汁。她用现代工艺的酱料,西丘也有酱料。她用胡椒粉十三香孜然粉……西丘同样有盐巴和各式香料。

只要她不说,没有人会仅凭旁观,参透其中原委。

哪怕是亲口尝过,也只会觉得她独门秘料独树一帜。任何人的脑子都不会搭错弦,设想它是否来自另一个世界。

如此一来,宋辞便也释然了。

她只管理直气壮的去用,宣称是自己私下制作的,并有萧承钧从旁帮协,一切都将滴水不漏。

不过今日,宋辞没有选择形态过于离谱的调味料,只是将甜辣酱、五香粉、辣椒粉、胡麻、孜然、鸡粉放进一个大碗中,舀出锅中热油,淋了上去,混合成半稠流动的糊状。

当滚烫的油与调味料接触到的那一刻,碗中上方“滋”的一声被激起一道白雾,随之而来的是扑鼻的香气。

甜辣酱的,芝麻的,孜然的,以及其他并不顽劣但浸润到深处的味道。

与此同时,锅中的肉和菜均已悠荡荡漂在油的表面,金黄直挺,脆而不焦。

宋辞用夹子把它们三三两两捞出,放到细网上沥干,免得发腻。

沥油的时候,毫不耽误地将捶打松软的鸡肉厚片放进特制面糊,里面提早放入了淀粉,沾匀后扑上鸡蛋液,最后在干馒头碎屑中打个滚儿,平顺放入油锅。

由于鸡肉片已经提早腌制过,所以滋味格外香浓。

外层的馒头碎屑也是昨天筹备好的,将馒头放在她后院的小烤箱中简单烘烤一下,揪成细小的团后再次烘烤,最后在它已然酥脆的状态下,放入袋子里敲成絮状,用来代替不能直接露面的面包糠。

不一会儿,鸡排炸熟,夹出后摊平在沥油网上,油花闪烁翻腾着从它的表皮钻上钻下,原本雪白的馒头絮,此刻也化为了金黄的羽衣,片片细腻,又直立分明。

堂中宾客在安静失神观看良久后,终于反应过来,私下嘀咕议论。

“那是什么肉啊?看样子不像是羊。”

“应该是鱼吧?感觉白白的。”

“错了,是鸡,你们连鸡肉都不认识吗?”

先前说话的人讪讪缩了缩脖子:“我又没摸过灶台,我怎么认得鸡肉的样子?平时见的都是烧鸡炖鸡。这生鸡肉,还是头一次见!”

“不过话说回来,这可是肉啊!像巨胜奴般拿去油炸,能吃吗?”

“喏。”他扬了扬下巴:“你看人家,那不就准备开始吃了吗?”

“嘶……”

“不可思议!”

——

将油锅下方的明火熄灭,由伙计收走炊具和调味料,仅留干燥洁净的桌面,与桌上金黄诱人的食物。

宋辞摘下围裙,松开绑袖的带子,虚抚平前襟,坐在正对宾客方向的椅子上。

伸手握住大把炸食的竹签,好似拾起满满当当的一捧花束。

虽然这花束也有红有绿,色彩艳丽,可它却并不清雅,而是浓油赤酱的奔放豪迈。

手腕上下轻甩,沥干最后一丝油滴,随即从细网拿到面前的大盘子上,平平摊开,淋上调好的酱料汁。

甜辣酱赤红鲜亮的色泽犹如琥珀,其中点缀着芝麻和孜然粒,稠稠地缓慢流动,像河流般蔓延,极致包裹住炸好的食材。

沥得干爽的鸡排撒椒盐粉,保留酥脆口感。两者分别放在左右手边,香气止不住的涌进鼻腔里,惹得在场食客疯狂吞咽口水。

宋辞想吃炸食已经很久了,此刻全然顾不及旁人,一副纯良又期待的神情,准备开饭。

她擦净本就不脏的双手,沉了口气,率先拿起有她半个头大的炸鸡排。

说着不管不顾,实则骨子里养成的吃播天性,令她动作上终究还是与日常进食有所不同。

放缓手上的速度,并无刻意展示,但还是能让宾客们充分看到食物的形状色泽,最后才送进嘴里。

清脆的“咔嚓”声伴随细微的沙沙声响,鸡排被咬下一块,内里软嫩的白色从金黄羽衣中探出来,半遮半掩,犹如美人衣衫下莹润滑嫩的肩头。

腌制过的鸡排本就有些滋味,肉质柔弹多汁,不柴不硬,合着外皮的酥脆,再加椒盐粉,融合交织到一起,谱写和谐的乐章。

“嗯……”宋辞的口鼻中轻不可察的溢出一声感叹,一种幸福满足感油然而生。

有时,人味蕾上的满足并不一定完全来源于奢贵的珍馐。

雨天踩着阴冷湿潮回到家,洗个澡换上舒适干燥的衣服,喝上一碗醇和的热汤。冬季飘雪时节,围着热气腾腾的火锅吃的畅快淋漓。炎炎夏日听着风吹摇铃与蝉鸣,吃冰西瓜和凉面……

甚至饥肠辘辘的状态之下,吃到泡面也能让人感到确幸

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