一日天气爽利，冰雪初化，热闹的汴河岸边，多了一个清秀伶俐的小娘子。
这边没有什么正经吃东西的客人，大多都是游玩的空挡，顺带买点什么。也就是这样的地方，才有叶照秋的一席之地，不然真的去美食街，恐怕挤都挤不进去。
年轻娘子和郎君的嬉笑之声不绝于耳，春天到了，大草原上的羚羊，又到了□□的季节。
刚从游船上下来的小娘子，带着些微微的薄汗，跟旁边的郎君撒娇道：“人家饿了，你都不给人家买东西吃。”
郎君沉浸在温柔乡中，当然是要什么给什么：“买买买，我还能让你缺了嘴吗。”
两人直到走到叶照秋的摊子前，才被那个硕大的丑字招牌弄得正常了点。
“丑饼？”那小娘子不太懂明明看起来挺漂亮的一个娘子，为什么要打出这样的招牌。再看一眼那个饼，却是很丑，表面上还有黑乎乎的东西，恐怕拿着就脏了手。
叶照秋也不着急，笑盈盈的用一个竹签子插起来，递给小娘子品尝。
小娘子尝了一口，甜软酥香，确实于之前吃到的面食都不同。郎君本来是买零食讨好女朋友的，现在竟也勾起了自己的馋虫：“好吃！好吃！”
见他们吃得好，也引来别人的注意。旁边在河滩上闲逛，寻找作诗灵感的书生，也凑过来看看。叶照秋不吝成本，也笑盈盈的拿了一个给他尝尝。
进嘴之后，那书生眯起眼睛，咂么了半天嘴：“顶级的食材，往往只需要最简单的烹饪。面经过火烤之后，发出诱人的酥香。芝麻的香味和红糖的甜味，极大的丰富了面的口感，随着咀嚼外皮的酥脆，和内里的松软弹牙层层递进，这一刻，正是人与自然和谐的篇章。”
书生的陶醉，把旁边的人都看尴尬了。叶照秋心想小哥你真是生错了时代。
书生做完诗，惊奇问道：“我怎么从未吃过这样口感的面，这是什么面啊。”
叶照秋回说：“发面”。说完发现他们一脸懵，想想这个时代也确实没办法跟他们细解释，便眉眼弯弯，笑道：“发财的发。”
果然，吉利话是中国人的通行密码，什么情谊正浓的男女，还是口不言利的书生，谁能挡住一句发财的诱惑。
这便是叶照秋最后拜托马头的事，花间小店就算是整理的可以使用了，若直接开张做生意，必然会得到前东家母子一模一样的结果，必须得想办法，先打出些名气，给自己招揽一点初始客源才行。
经过那几天市场调查之后，她发现本朝吃食虽然丰富，但是还没有掌握发面的技术。中国人对于发酵和细菌的掌握，有几千年的历史，但是对如何发面，直到明清时期才掌握完善。
米和面都是普通人家吃的最寻常食物，她现在一分钱要掰成两半花，用最便宜的食材，薄利多销，要稳住每天的进项，也要让更多的人吃到。
她便让马头给她做了一个小推车，上面有台面，可以放些样品，底下是个小炉子，做好的东西放在里面温热着，保证每一个拿出来都是热乎乎的，散发着香气。
叶照秋先找可以摆摊的地方，发现汴河边这个类似旅游区的地方倒是个好去处，只是这里就不适合有汤有水不方便吃的东西，叶照秋就将视线投向老北京名吃，红糖麻将火烧上了。
发面对她来说不是什么难事，空气中本来就有天然的酵母菌，只是需要认为掌控得当就可以了。麻酱和红糖都是很常用的食材，直接去东门十字大街买就可以了。
做的时候，叶照秋特意将大小做的同拇指一般大，一口一个，逛街的同时吃着方便，麻酱和红糖也直接保留一些在外面，经火一烤，微焦的口感香味四溢，还有些糖汁流出来，在产品外观上，让人一眼能记住。
每天晚上做好，早起烤一下就可以出摊了，小饼熟的极快，她也不用辛苦的起个大早。极适合她这种一个人的小摊子。
有了第一批客人，很快就吸引了更多人的注意。这样一个清隽的小娘子，十指纤纤将喷香的小饼铲进袋子里，全城不用手碰，在这个年代显得十分讲究。光是观感就让人觉得很干净。
而且纸张虽然很普及，但毕竟不算是很便宜的东西，可见这个娘子是个讲究人。这样算来，五文钱六个倒也不贵。
他们却不知叶照秋在这个小袋子上做了文章，当时马头就劝她，百姓们吃东西，不会在意拿什么装，没必要在花里胡哨的地方浪费钱。叶照秋却坚持要做。
不光是袋子做的漂亮，叶照秋还专程委托邻居宝砚斋的书生给她刻了一个章，设计了一个娟秀醒目的logo，旁边四个大字——花间小店。在最下面还有一行小字，浅石子街尽头。
宋人识字率极高，就算是女子，也多少认得几个字。所以买东西为次，最主要的，还是要把广告打出去。
就这样过了大约一周，汴河边就经常看到有人手里端着花间小店的袋子。人一多，就算没吃过的人，也产生了好奇。