我来做准备，你先把这些鱼处理好。”
钟晴买了几十斤的鱼，两大袋子，还血水淋淋的，也确实需要先处理好，而且腊鱼也要腌制几天，才能拿出来晒。她总共也就在家里呆一周，还要加快速度才能吃上腊鱼呢。
“那就再炖个鱼头鱼杂火锅吧，把白菜萝卜各洗一些出来。”钟晴把鱼头和鱼杂拿出来放在一边备用，才开始去处理鱼肉。
鱼大，就算斩下了鱼头也有还挺大的一条鱼肉，她先把鱼全部扔进大盆子里清洗，最主要是要把鱼肚子上的黑色膜洗干净，然后再给鱼背肉厚处切了几刀。洗干净的鱼放在一边先沥一下水，然后就可能抹上一层厚盐，把再鱼肉全部码在一起装好就可以了。
为了赶时间，她下的盐比较多，这样等个两天，鱼就差不多腌好了，如果早前有时间，她会多腌几天的。
两天后，再把鱼拿出来冲洗干净上面的盐份和盐水，挂起来晒干就好了。
她们家喜欢吃腊鱼，每年都得做几条腊鱼的。
钟思远在厨房忙碌，江朝文就在一边看着钟晴忙活，还说：“只腌腊鱼吗？要不再去买点猪肉回来腌？”
“算了，在家也呆不了几天，吃不了多少。”钟晴没同意，心里却又有些怀念在江城时，每年腊月都腌制不少腊鱼腊肉腊肠腊鸭腊鸡。其实她和钟思远都还蛮爱吃腊货的。
江朝文想想也是，就放一周的假，一周过后，钟晴就又到学校去吃住了，家里的菜放着也是浪费，钟思远也只是比她多呆几天而已。