客舍里人来人往,粗着嗓门说话的镖师，搬货卸货的客商，隋玉睡得不算踏实,半睡半醒眯了一个时辰，她掀被坐起来，打开门走出客舍，站在河边吹了吹风才好受许多。
“嫂嫂,太阳还没落山。”阿水探头探脑跑来。
“睡够了,就醒了。”隋玉拍她一下,问：“你在忙什么？热出一头的汗。”
阿水从怀里掏出一把铜板，她去帮客商跑腿叫人了。
隋玉不想让她乱跑,她领着小孩进西厨,说：“明天让殷婆带你去买一百只小鸡回来，往后你帮我逮虫喂鸡，一天我给你二十文钱,你干不干？”
阿水重重点头。
“肉买回来了？”隋玉问。
“买回来了,这就开始煮？”殷婆接话。
“现在就煮,煮了再油炸，公鸡不用煮，直接放在油锅炸一道。”隋玉说,“肉炸好了你喊我，我就在隔壁仓房盘账。”
隋玉把阿水带走,让这丫头给她帮忙串铜板。
太阳落山时，灶房飘出肉香油香,隋玉突然食欲大动，她有些不明白，晌午时还觉得炸肉太腻,相隔不到半天，她又馋这个味道了？
不等殷婆喊，隋玉快步走进灶房，她接手灶上的活儿，阿水也跟了进来，坐在灶前添柴烧火。
肉炸起锅，公鸡丢进油锅，隋玉拿着勺子舀油淋在鸡皮上，鸡皮炸变色，渐渐变成金黄色。
“好香啊。”阿水扒着灶台往锅里看。
隋玉笑笑，说：“待会儿多蒸一碗肉，我俩分着吃。”
“不给旁人吃？”
“不给。”
阿水迟疑，她扭着手，稚声稚气地说：“嫂嫂，你把哥哥忘了。”
这个哥哥是指隋良，隋玉瞥她一眼，说：“那给良哥儿分两口吧，剩下的都是我俩的。”
阿水纠结，小声嘀咕道：“也给我爹留两口吧。”
隋玉“嘁”一声，她就知道，隋良只是个幌子，这丫头一开始惦记的就是老牛叔。
见隋玉不吭声，阿水在她背后做个鬼脸，被殷婆看见，她立马一副乖乖巧巧的模样。
肉切块码在大陶碗里，鸡肉剁成小块儿，再次倒进油锅油炸，最后只留底油将干菜混着卤水炒干，铺在肉碗里端上蒸笼开蒸。
一顿饭做下来，隋玉染上一身油香，她抬臂深吸一口气，神清气爽，乐颠颠的。
晚霞即将消散的时候，客商们过来吃饭了，有赵小米和隋良帮忙上菜，隋玉端走一盘扣肉领着阿水坐在檐下，一口烙饼一大块肉，肉皮软糯，瘦肉不柴，夹着纯面烙饼，越吃越香。
“喂我一口。”赵小米探头过来。
隋良紧跟其后，他接过隋玉递来的筷子，大口吃下一指长的肉块。
“姐，你以前怎么没做这道菜？”他问。
“才想起来的，还吃不吃？”隋玉伸手，“不吃就把筷子给我。”
隋良又吃一口肉
才归还筷子，有客商在喊，他大步跑过去。
赵小米进屋掰半块烙饼，用饼沾肉汁，被客商看见了，招手说：“那丫头，给我们这桌上四十个烙饼。”
“好，这就来。”赵小米高声应道。
阿水抻着头往外看，还不见她爹过来，她急得没心思吃肉。
隋玉悄悄打量她，挟肉的动作却不停，还故意催促：“阿水你快吃啊，你吃饱了？那剩下的可就都是我的了。”
“还没饱，嫂嫂你给我留两块儿。”
“那不行，肉要吃热的，凉了会坏肚子。”
阿水眼巴巴盯着盘里的肉，又焦急地往外瞅，她想出门找人，又怕回来后肉没了，只能假意哄骗道：“嫂嫂，你吃慢点，肉不能吃快，吃快了就糟蹋了。”
隋玉不搭腔。
“哎呀！”她人小鬼大地叹气，老神在在地说：“你真不听劝。”
隋玉克制着不笑，她放下筷子，说：“吃饱了，剩下的留给你大哥回来吃。”
阿水赶忙挟两块肉放烙饼上，她冲隋玉狡黠一笑，捧着肉和饼往外跑。
“鬼精灵。”隋玉突然感悟到养小孩的乐趣。
门外大步走进来一个人，是赵西平晚训回来了。
“我们先吃上了，没等你。”隋玉说。
“不等就不等。”赵西平走过去，问：“有没有不舒服？”
隋玉摇头，她让开位置，让他坐下吃饭，“是吃烙饼还是吃汤饼？”
“汤饼，我拌肉汤吃。”赵西平端走肉盘子，进屋让殷婆给他煮一盘汤饼。
天色渐渐黑透，客商吃饱肚子往外走，明早打算动身的客商过来跟隋玉确定要带走的干粮，免得她忘了。
“明早还能做扣肉吗？”有人看见赵西平用肉汁拌面，刚吃饱又馋了。
“不能，等你们返程时再过来