早点和白天有空的时候吃的小食不一样，是要量大管饱又要好吃的，炸肉这些需要费时间制作，也要费时间坐下来吃，并不是好选择，因此春雨选择的是油条和油饼。 考虑到健康问题，春雨用的是碱面和老面来制作油条，炸出来不是特别蓬松，但是外面酥脆，里面筋道，咬一口嘎嘣脆，嚼一嚼，油香面香在嘴里融合起来，根本不用就什么菜了。油饼她做了两种，一种是普通的油饼，不像油条那么酥脆，却分量十足，又香又管饱，另一种是糖油饼，加上了红糖做的糖面，炸出来又香又甜，还不腻人。 头一天就迅速售罄。 平安一边帮忙收拾摊子，一边看看天色：“姐姐，不然明天多做些吧？这卖得也太快了！” 春雨也没想到销量这么好，天还没完全亮呢，她就卖完了，连带着肉夹馍也没了。着急上衙点卯的人们都希望能在路上解决早饭，可是能吃得好一点，谁愿意啃凉馒头凉饼子呢？热气腾腾的油条油饼多好啊。春雨想得周到，裁了大量的油纸送给食客，这样油纸一包，手也不脏，也不耽误赶路，还吃得香，几文钱不亏！ 为了银子，她不怕辛苦，这可是她最想看到的情景了，她数出十文钱给平安：“今儿个没有早饭给你了，你自己去买些吃，我得赶紧家去换货，等会儿白天接着卖呢。” 平安也没推辞，接了钱就跑，他要赶紧吃饱饭，好有力气给姐姐帮忙呢。 春雨推着手推车往家里走，路上买了几个大包子，带回去给自己和彩云当早饭，这家的老板娘手艺很不错，肉包菜包都做得很鲜美，她把包子放在小车上，一边走一边想着明天增加多少量才好，包子的香味却不断的往她的鼻子里钻。 “啊！怎么忘了它呢？”春雨一拍脑袋。 她想起了一品烧饼。 一品烧饼是天津一带的特色小吃，由面饼里面裹着油酥炸制而成，据说康熙乾隆都喜欢吃，春雨曾经也专门去老字号小吃店吃过，确实好吃，不过这更像是点心，不大适合当早点。但是这个可以改啊，清朝民间不就有清真版本的炸火烧嘛，不过人家那是牛肉做馅儿，这里没有牛肉，她可以用猪肉，嗯，想想就香。有了肉馅儿的，还可以再来个豆沙馅儿，像炸糕一样，这可都是常见的北方早点。 心里存了这些计划，春雨白天没事儿的时候就琢磨要去买哪些食材。收了摊去了菜市，看见卖大白菜的菜贩子傍晚了还有好些没卖完，她想了想，干脆趁着便宜也包圆了，回家包饺子卖。 “这么多菜包饺子，你得干多少日子？”彩云看见她往家里拉白菜，一问之间有些不解。 春雨就笑了：“包咱们吃的这种肯定不行，我照着做大包子的做法，切得粗些，包起来也快。反正蒸好了还要下油锅炸，这就叫‘蒸而炸’喽！” 彩云摇头失笑：“就你名堂多。” “赚银子的名堂嘛，多少我都不嫌多！”春雨干劲十足。 她这里忙得热火朝天的，袁老太太在屋里看着，就跟袁婆婆说：“早先租给她们的时候我还怕不是正经人，现在瞧瞧，我这日子好过了多亏了这姑娘！” 袁婆婆附和：“可不是，这路姑娘是个能人，也能吃苦，小买卖做得好，还帮您把大姑娘找到了。” “这姑娘可是真能吃苦，这也快住进来一年了，我这么看着，竟是不比个男娃差多少，手艺还好。”袁老太太说，“心正，还会来事，我让老大给的谢银她不要，老大家的弄了她的方子，她最后收了十两银子，那哪是卖方子，那是收了钱买老大家的心安呢！也不知道我的秀秀有没有这份本事，这些年我都没见着她，她如今会什么我都不知道。” “您啊就别操心了，”袁婆婆安慰她，“她做了侯府世子的姨娘，好歹也是衣食无忧的，这再过一个来月就给您添个外孙，往后就尽是好日子了。” “唉，事到如今，也只能这么想了。”提到女儿，袁老太太满是牵挂，“到底不像平常人，能带着孩子回个娘家，说不得，那孩子一辈子都不知道还有我这么个不中用的外祖母，也罢，只要她们娘们平平安安的，见不着就见不着吧。” 这些对话春雨自然是不知道的，她准备好了材料，早早的就睡了，第二天四更时分起床，忙忙碌碌的揉面团，蒸猪肉白菜大饺子，把炸火烧要用的肉馅和豆沙馅全都搬到小推车上，这些需要现做现炸。天还不亮平安就来了，两个人做着伴，加上路上也有一些起早摆摊卖早点的人，虽说天黑乎乎的，倒也不害怕。 喷香的炸肉火烧果然是第一个卖完的。确实贵上几文钱，可是架不住真的香啊，饥肠辘辘的小吏们愿意买！ “早晨起来吃上这么一口，可真是好啊！” “可惜没有粥，罢了，到了衙门里多喝几杯茶水便是。”