的温柔,饺子很快出锅,楚楚把盘子端到餐桌上,又翻身回来抱着小黑豹放在餐桌上,“阿运先慢点吃,姐姐先做饭好不好?”
肖运抬头看她:“姐姐不和阿运一起吃吗?”歪着脑袋眼里全是大大的疑惑。
这般乖巧懂事,瞬间就让楚楚喜欢的不得了,摸着他的头温声道:“姐姐还不饿,而且你花哩叔叔也没有吃饭,姐姐得在他回来之前做好饭,阿运先乖乖吃饭。”
肖运懂了,这盘饺子都是给自己的,顿时开心起来,看着盘子里完美的饺子和曾经妈妈做的比较了一下,姐姐完胜,直接埋头吃了起来。
楚楚见肖运小口小口地吃饭,很是斯文,就知道从前的家庭氛围肯定很好,顿时放下心来,转身回灶台上开始做蜜汁鱼条。
蜜汁鱼条只取用青龙鱼的中段,将龙骨和鱼肉分离之后,楚楚看着几乎铺满整个台面的青龙鱼,干脆一屁|股坐下,拿出钢针,用容嬷嬷一般的手法,恶狠狠地在鱼肉上戳,嘴里还小声念叨着:“皇后娘娘,青龙格格打猴啦!你叫啊,叫的再大声也没有动物来救你。”
“姐姐,你在这嘀咕什么呢?哪里有动物欺负你?”肖运疑惑的小奶音打断了正演得起劲的楚楚。
肖运看看她手里钢针,再看看恶狠狠的楚楚,最后再小心翼翼瞅瞅已经千疮百孔的青龙鱼,小黑豹眼神飘忽一瞬,默默往后退了一步,和楚楚保持距离。
楚楚……不是,你听我解释!
楚楚也不知道该怎么解释这个事,看着已经被吃的精光的盘子,只能强行转移话题:“吃完了?是不是还特别饿?要不要姐姐再给你煮一点饺子。”
“谢谢姐姐,但是不用了呦,阿运留着肚子等会和姐姐还有花哩叔叔一起吃饭。”小黑豹成功被楚楚牵着鼻子走,把刚刚看到的一切忘到脑后,黑豹脑袋搭在楚楚肩膀上,看她处理鱼肉。
耳边就是毛茸茸的豹子头,被迫离开部队的楚楚日子实在过的舒心,每天除了吃就是睡,越来越放飞自我,克制力几近于无,忍了两下实在忍不住,钢针一扔,就在肖运惊恐的豹眼把他抱在怀里使劲揉搓。
谁能想到呢,自己竟然还有吸豹的一天,变态楚楚把头埋在肖运肚子上狠狠吸了好久,这才在豹豹羞涩下放开他,转头继续处理青龙鱼。
肖运也没想到姐姐竟然这么喜欢自己,自己应该不会被赶出去了,也安心的贴在楚楚身边陪伴。
楚楚看着千疮百孔的鱼肉眼神飘忽一瞬,在肖运疑惑的目光下,轻咳一声掩饰尴尬,转头拎起大刀把鱼肉据成长条放在盆里。
鱼条用葱姜汁、黄酒和精盐腌渍一个小时。
转头先把蜜汁调制好,楚楚在肖运不解的目光下把番茄酱、山楂粉、丁香粉、糖桂花和适量的糖、醋加油炒至粘稠状关火。
等待鱼条腌渍的过程,楚楚也没闲着,青龙鱼头熬成鱼头浓汤,其他部分的鱼肉取下来剁成肉泥,肉泥中加入一些蔬菜丁增添鲜清香,调料只添加一些黄酒去除腥味。
把鱼肉泥团成团子,热锅榨汁金黄捞出,单这么吃,或者做成糖醋丸子都可以。
“阿运,快来尝尝。”不知道是不是每家的长辈都一样,虽然肖运叫着楚楚姐姐,但他才八个月,在楚楚眼里就是幼崽,丸子还没完全炸完,她就已经率先拿了一个小碗里面盛满丸子,先给肖运尝尝。
肖运也没和楚楚见外,眯着眼接过小碗,独自一只先吃了起来,刚咬一口鱼肉丸子的汁水就在口腔中迸发而出,鲜香的味道顿时充斥整个嘴巴,让最近没有好好吃过饭的小豹子顿时享受起来,连连夸奖:“很好吃,姐姐手艺真棒,阿运从来没有吃过这么好吃的鱼肉丸子。”
“小|嘴还挺甜,好吃就你就多吃点。”楚楚闻言又给他捞了一碗,一猴一豹相处的倒是愉快。
青龙鱼大啊,虽然鱼条只用了中段,但头和尾还是剩下不少肉,足足炸了一盆才炸完,这里的盆标榜她从前的浴缸。
楚楚想着花哩来回奔波辛苦了,干脆分成三份,一份就这么吃,一份调制糖醋汁做成糖醋丸子,还有一份做成粉条炖丸子。
要说调糖醋汁,楚楚可是老手,闭着眼睛都出不了错,直接按照手感,在肖运崇拜的目光下轻松调好“姐姐好棒”。
楚楚遗憾摇头:“可惜没有生抽,口感还是差点,只能稍微给点盐提鲜。”肖运不懂生抽是什么,只感觉姐姐好厉害。
丸子炖粉条在灶上小火慢炖,鱼条终于腌渍好。
楚楚炸东西一向本着复炸三次以上的原则,油锅七成热推入鱼条,略爆香之后捞出,油锅和鱼条一起降温之后再复炸,反复三四次,捞出控油。
把油倒出来之后,酱汁倒入锅中重新加热至冒泡,楚楚转身刚要把炸好的鱼条倒进锅里,就抓住一只偷吃的小黑豹,鬼鬼祟祟缩着脑袋可爱得不得了,这谁能顶得住,当场分出来一小份鱼条给他吃,剩下的才倒入锅中裹上蜜汁摆盘。
花哩就是