只是账面干净不代表这里面的水就不深了，只是采买这一块，就可以克扣出来好多的油水。
像是之前用不新鲜的小龙虾代替鲜活的小龙虾，账面上看不出什么来，都是市价进来的，但是这里面就有一半的油水，不只是小龙虾，其余的东西都可以这么操作，像是调味料、蔬菜肉类，都是以次充好，账面看不出问题，但是每天都会有巨额的银两从酒楼里面流失到管事和伙夫长的口袋里。
简欣将酒楼里面用的调味料都检查了一遍，果然，花椒看着溜光水滑的，但是味道却很淡，这是用水泡过的花椒，花椒水都做了别的用处，剩下的这些花椒再捞出来卖，味道很淡，但是表面上看却还是花椒，价格差了接近一半。
简欣也不是一个吃素的，之前文圩城的酒楼都是她一手张罗起来的，这里面的路数知道的比冯管事和程大力都要清楚。
简欣把手中的花椒放回调料盒子里面，挑起嘴角冷冷地笑了一下，然后按照账簿上面记载的从何处拿的货物，挨家去那些杂货铺子里面走了一趟。
杂货铺子的这些掌柜的当然是和冯管事还有程大力他们比较熟悉了，酒楼的生意那么好，所以一直都是这些杂货铺的大主顾，现在突然来了一个 自称是酒楼掌柜的人要看他们之间交易的账簿，这些杂货铺的掌柜当然不会答应。
简欣在来之前就已经有了心里准备，因此让司镜给她带来了两个士兵跟在她的身后，掌柜的不肯拿出来账簿，简欣就说他们是帮着罪犯掩盖犯罪事实，可以直接就让士兵把他们给抓进牢房里面去。
掌柜的一听这咋还能和犯罪扯上关系呢，都要吓尿了，谁还敢帮着隐瞒啊，乖乖地就把账簿都交了出来。
简欣让带来的账房将杂货铺和酒楼之前交易的那些信息全部都誊抄了下来，还让掌柜的签字画押。
和酒楼有买卖关系的杂货铺一共就五家，简欣挨家地找过去，将所有的证据都给搜集了过来。
要说这个冯管事还有程大力两个人的胆子也真是大，把原先裴明冷提拔起来的那些老人都给挤兑走了之后，酒楼基本上就是他们两个人的天下了，他俩一个管前堂，一个管后厨，两个人联手从酒楼里面捞钱，光是通过采买这一项，每一天都能够从酒楼里面捞出来十两银子的差价。
这样积累下来一个月就是三百两的银子，她们酒楼的损失实在是太大了。
而这只是明面上的事情，酒楼里面用了这些廉价的调料和原材料，菜肴的口感就会大打折扣，偶尔还会出现有客人在这里吃过饭之后出现了身体不适的现象。
所以这一段的时间以来，简记龙虾馆的口碑已经是直线下降，这些隐藏的危害更加的致命。
简欣简直要控制不住自己的脾气了，将这些证据都收集好了之后，连酒楼都不去了，就在家里面等着裴明冷派的人过来，她好和冯管事程大力算总账。
就这么过了两天的时间，裴明冷亲自带着五个人从文圩城赶到了万象城。
看见简欣之后，裴明冷顾不上别的，抓着简欣的肩膀上下打量了半晌之后，才算是松了一口气。
简欣看着裴明冷这紧张的样子，弯起眼睛笑了起来：“大哥你看看你这紧张的样子，我在信里面不是已经和你还有娘说了，我什么事儿都没有，羌笛部落的事情已经圆满地解决了吗，怎么的你还不信啊？”
“你知道你去做的那件事情有多么的危险吗？我和娘一直在打听着关于羌笛部落和西旗部落的战事，当我们听见简虎阳和司徒宏，还要那个苏烈一一死去的消息的时候，我和娘就猜出来这些事情一定是和你有关系的，你说你在做那么危险的事情，我和娘能不担心吗？不只是我和娘，还有三婶四婶她们也都是担心的不得了，一直在打听关于你的事情呢！”
简欣立刻乖巧地对着裴明冷说道：“对不起大哥，我让你们担心了，你们啊还是对我太没有信心了，你现在看看，我可是一根汗毛都没有少呢，怎么可能会发生危险的事情呢，你们这是关心则乱，我知道你们的心情，我以后轻易地不会再做这么危险的事情了，你们说好不好？”
面对这这样一个妹妹，裴明冷又怎么可能不心软呢，叹息了一声抬手轻轻摸了摸她的头发，然后才问起酒楼里面的情况。
简欣把自己这一段时间以来查出来的这些事情都告诉了裴明冷，还把收集到的证据都交到了他的手中。
“我已经联系到了原先在咱们酒楼里面的伙夫长吕方，他已经答应了可以回来接着做，再加上你带过来的这些人，后厨所有的人员都可以替换掉，对了大哥，你带过来可以担任管事一职的人员了吗？”
“带来了，是我在文圩城的酒楼里面最信得过的鲁叔，有他在的话，酒楼就不会出现任何的问题了。”
“那好，那咱们就可以着手清理酒楼里面的这些蛀虫了，冯管事和程大力做出来的事情已经触及到了我的底线，只是解雇他们可是不行，我要把这些证据带到衙门里面，状告