辣鸭脖与菜肉包(1 / 2)

“还好现在已经是春天了,可以狩猎鸟兽,也有很多野菜可采摘,还有各种禽鸟的蛋能捡拾,你放心吧,我们不会饿着的!”周禾先是愣了下,然后就很有信心的安慰陆允洲。前世她纵横职场十多年,带了无数后辈,给新人画大饼还不是手到擒来。

陆允洲很快也笑了起来:“好,我也会一起干活的,要是有什么不会的,你就教我,我一定努力的学。”

周禾笑笑,然后说:“那今天咱们先来把那几只鸭子处理了吧!”

周禾一边收拾鸭子一边有些遗憾的说,“要是能建个专门熏制食物的屋子就好了,那样就算天气不好也不用担心猎来的食物会变质。”

陆允洲认真的询问:“专门熏制食物的小屋,那是什么样的,应该怎么建呢?”

周禾一边处理鸭子一边兴奋的回答:“这种屋子不用留窗户,也不用很高大,房顶上架上几排木架,这个木架就是用来悬挂需要熏制的食物用的了。屋子正中间还要建一个火炉,哦对了地上最好要铺上地板,材料用木板或者草帘子都行。

像这个鸭子,要是有了这样的小屋,咱们腌制好之后,就可以直接挂到屋里,将炉膛点燃烧热,在烟火的烘烤之下鸭子很快会被熏干保持长久不坏。”

陆允洲听周禾说的兴奋,顺嘴就问了一句:“既然这么好用,为什么之前一直没建呢?”

周禾语塞,心想:那当然是因为这个是我从后世带来的经验,原主一家压根不知道啊!

不过陆允洲并没有等周禾的回答,而是兀自说道:“之前没有没关系,咱们现在建一个以后就有的用了。我看院子东南角那还有一块空地,那个地方够用吗?”

周禾点头:“够的,咱们就紧挨着最后一间厢房的墙壁盖,这样可以节省一面墙。不过家里没有那么多木头了,咱们还得去山上伐些木头,等准备好足够的材料就可以开建了。”

“好。”两个人边干活边计划着以后的生活,顿时感觉手里的活也没那么烦人了。

他们今天的主要任务是给鸭子去除皮下的根毛。野鸭与山鸡不同,它们肚腹及翅下生长的细密绒毛,即便用热水烫过之后也很难清除。

如果不进行二次清理,那么将来在进食的时候,嚼着嚼着很可能嘴里就会出现一根鸭毛,那种感觉可实在有点糟糕。所以周禾与陆允洲一人拿着一个小镊子,尽力的将这些翎羽拔出干净。

处理干净的鸭身被周禾用刀敲断骨头拍成一个平面,撑起来继续晾着准备制成酱板鸭。至于鸭头鸭脖鸭翅鸭肝鸭胗鸭锁骨,嘿嘿,那当然是用来制作卤味了!想当初周黑鸭可是周禾的挚爱啊,为了能吃的过瘾她还特意去学了卤制方法,如今可是派上大用场了。

陆允洲看着周禾将一堆貌似下脚料的部位扔到锅里炖煮,心中颇觉奇怪,猜想是不是因为家里食物不足所以才会如此?不过到底顾忌着周禾的颜面,没有直接问出来。

当鸭货卤好出锅,允洲吃到嘴里的时候,他无比庆幸自己没有问出之前那个傻问题,否则此刻尴尬的就是自己了,真没想到这些原本在别处被弃之不用的部位,经周禾烹饪之后竟会变得如此美味。

周禾将晾凉的鸭脖斩成小段,又伙同其他部位装了满满一碗递给陆允洲。陆允洲看着这一碗美食颇有一种无从下嘴的感觉,用筷子吃吧不太方便,可不用筷子难到要用手。

正犹豫着周禾也端了一碗鸭货坐在桌前开始给他打样儿,陆允洲呆住了,他还从没见过谁家姑娘吃东西是这么个吃法,虽然周禾吃的也还算斯文,可是这直接上手大吃大嚼的委实让他震惊。

陆允洲犹豫着,最终还是学着周禾的样子将一段鸭脖子放进了嘴里。唔,好辣,不过为什么有种停不下来的感觉?就,真的好好吃啊!

嘶嘶,怎么会有这么好吃的东西,原来天下还有如此美食?鸭胗鸭脖鸭锁骨,每一样都令人如此惊喜,又或者好吃的不单单是鸭子本身,更是那种想尽办法才能用舌尖勾出一点点贴骨肉的成就和喜悦。

两个人斯哈斯哈的吃光了所有的鸭货,又吃了两张面饼和小半锅粥,这顿午晚饭才算正式完成。

两个人的嘴唇都被辣的红彤彤的,指尖和唇角还残留着刚刚所吃卤味的余香,想着之前不顾形象的大吃大嚼,不禁都有些不好意思的相视一笑。

有时候人与人的关系就是这样奇妙,原本互相防备生疏的两人,经过这两天的同吃同住迅速的建立起了信任和友谊,至少周禾是这样认为的,她与陆允洲现在已经是一同啃过鸭脖的好朋友了。

吃完东西周禾对陆允洲说:“今天雨下的这样大,估计明天上山的路也不会好走,家里的调料已经不多了,明天我想去一趟镇上,你是留在家里还是与我同去?”

陆允洲想了下说道:“我跟你一起吧!”

“那你的脚可以吗?”

陆允洲摇头表示没关系,周禾又说你跟我一起去也好,镇上有间医馆,正好可以找人

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