烤鱼(1 / 2)

林婉意回到房间,她前段时间带着林淼买了很多衣服,平时出去摆摊都穿旧衣服,衣柜里还有没穿过的新衣服,这几个女孩与她身量相仿,可以凑合着穿。

厨房里的女孩看到林婉意离开了,性子活泼单纯的春杏一边烧火,一边感叹道:“小姐虽然年龄小,可真有威严,我都不敢说话。”

“看小姐的气质,没有大户人家的高高在上,也不像普通女子那样温婉,真是个奇人!”

“唉,不知道我们要被送到哪里,我还想给我家捎个信。”

此话一出,其他的女孩顿时沉默了。她们四个人中,春杏,来娣,谷子都是被家里人卖掉换兄弟成亲的钱,只有桃花是家里贫穷,自己找到人牙子卖身的。

庆国周边强敌环绕,连年征战让人口大幅减少,为了提高人口数量,国师建议皇帝下令,女子16岁,男子18岁不成亲,每年要缴纳银两,富贵人家自然不惧,这些钱九牛一毛。

下面的贫穷百姓,为了不被罚钱,只能在女儿小时候就定好人家,童养媳之风盛行。还有的穷人一生下女孩就淹死,或者把女儿当丫鬟使,到了年纪再把她卖掉,又能挣一笔钱。

桃花的爹几年前被抓壮丁与突厥人打仗,几年没有消息,娘忧思成疾,下面还有年幼的弟妹,为了换钱活命,桃花只能把自己卖了。

找好衣服,体贴的放在门口,这些女孩刚到一个陌生的环境难免会紧张,林婉意决定今晚下厨做一顿大餐,为她们接风洗尘,帮助她们快速的卸下防备。

庆朝北面天气寒冷,一年有一大半的时间都是雪天;东面一条汹涌的大河是一道天堑,挡住草原上的突厥人;西面是一片原始森林,终年有毒气环绕;南面环海,海寇时常骚扰沿海渔民。

黎州在庆朝的西南部,一道绵延的山脉将它与平原阻隔;当初大皇子没拉拢到三朝元老王之焕的支持,暗地里让人在户部考核中做手脚,把王瑞分配到这个偏僻的地方。

由于靠近海岸,吃鱼非常方便,林婉意决定做一道烤鱼,一道小鸡炖蘑菇,在她的老家,回到家的第一顿都是吃饺子,现在韭菜,白菜都有新鲜的,正好可以包两种馅儿,猪肉白菜的,韭菜鸡蛋的。

上次那个店老板说好多渔民被海寇抓走了,现在云城内一条鱼比以前贵了好几倍,还都是淡水鱼,不过林婉意不差这点钱,豪爽的买了两条。

她的店面已经开始装修了,找街上信誉好的铁匠铺打造了两个长条形的烤架,还有一个贴着铁皮的烤箱,这些一共花了15两银子。

烧烤要用到的配料,辣椒是最重要的,其他的调料林婉意都一一找齐,一起磨成粉末,装在找李山定做的竹筒里。

装奶茶的竹筒最重要的是不漏水,小巧美观,便于携带;而装调料的竹筒,林婉意想要大一点,竹节上面开一个小洞,可以不用打开盖子取调料。

买好食材回到家中,那四个女孩已经换上了林婉给她们找的衣服,一个个穿戴一新的女孩含苞待放,想到后世同龄的孩子还在读书,她们却面临着生存难题,林婉意想多做一点,帮帮她们。

淡水鱼也有很大的鱼腥味,林婉意撒上米酒,酱油,孜然,在鱼腹上切花刀方便腌制;鱼肚里的黑膜除去,放入葱段,姜片,能更好的入味。

春杏她们从没见过这样的做法,一个个好奇的睁大眼睛,一旁早已经见过市面的林淼已经开始流口水。

烤鱼不费时间,先把包饺子用到的面团和好,放到案板上发酵,一旁勤快的女孩们早就把韭菜,白菜洗好沥干水分。

把肉馅放到大碗里,放入细小的姜末,葱段,放入酱油,盐,胡椒粉,木薯粉,加入切碎的白菜,顺着一个方向搅拌均匀,一个猪肉白菜的饺子馅儿就调好了。

提前泡好的干蘑菇用刀切成小份,辣椒切圈,古代的鸡没有喂过饲料,肉质紧实,林婉意手起刀落,案板上堆满了鸡肉。

干活的时候,几个女孩扭捏的说出自己的名字,林婉意知道只有面带愁容的桃花家在云城,其他三个都是云城附近村子里的,活泼开朗的是春杏,个子高的是来娣,皮肤黝黑的是谷子。

谷子不爱说话,好像一个下午都没怎么出声,一个人坐在灶台前烧火,林婉意调好馅儿,桃花,来娣,春杏开始包饺子,她们在家经常干活,这些动作看林婉意包几个也就学的有模有样的。

铁锅受热很快,倒入油和冰糖,等到泛起小气泡,再把鸡肉倒进去,快速翻炒几下,这时鸡肉的表面都变成焦糖色,油脂和肉的香味散发出来,十分诱人。

放入切好的辣椒,蒜瓣,蘑菇,翻炒均匀,倒入酱油,盐,加入井水没过鸡肉,盖上锅盖,用中火煮30分钟,东北特色菜小鸡炖蘑菇就做好了。

烤鱼则简单多了,把炭火放到烤架下面的铁盒中,再烤架上用软毛刷,蘸上油刷一遍,这样可以防止烤鱼粘在在架子上。

林婉意告诉厨房的四个女孩,她们以后要学会烤东

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