杂菜煎饼(2 / 2)

三个女人的婉拒。刚准备说些什么时,姐姐就在指导牧野了。

“山药要彻底清洗干净了,然后把表面的皮给磨碎掉了,再把变成糊状的山药泥放入碗中。再加入高汤,一起搅拌均匀。弄好之后,就把低筋面粉筛好,放入碗里。再加入盐和鸡蛋,把面团给混合均匀好了。”

“然后将前面切好的卷心菜、红姜、青葱、酱油等配菜放入面团中,混合在一起。”

“等一下,配菜不要放太多了。制作杂菜煎饼的诀窍就是,尽量不要让面团和配料混合得太多了。因为混合之后,低筋面粉中所含的麸质会对水分产生适度的粘性。如果混合得太多的话,粘性就会变强,面团就变硬了。然后不好摊开了。”

幸好玉婆提醒了她,刚才倒入碗中的配菜确实有些多了。

对此,牧野向她表示了感谢。

“快速混合吧,不然就真的变硬了。”

到了这里,就开始上锅了。先将色拉油放入平底锅中加热,然后将面团放进去,烘烤大概3分钟。

“猪肉可以放在面团上了,然后再翻过来,因为猪肉要在下面。再盖上平底锅,煎个五分钟左右。”

五分钟过后,牧野取下了锅盖,将面团又翻转了过来,继续煎热2分钟。最后转移到盘子上,再往杂菜煎饼上加入特制的酱料,沙拉酱、蛋黄酱涂抹开来就好了。

“好了,我们可以洒上柴鱼花了。”

“好香啊。”

“真想马上就开吃了。”

三个女人围在热气腾腾的杂菜煎饼面前,高兴地说着。

“这个杂菜煎饼,牧野只做给我一个人吃的。”

“司,你都成年了,不能这样子哦。”

他没管姐姐怎么说,而是径直地走向端着杂菜煎饼的女人面前:“牧野,我能开吃了吧。”

“当然可以,我先把杂菜煎饼切成一小块吧,这份看起来蛮大的。”

“不用切开了吧,我会吃完的。”

“椿姐姐和玉婆也指导了我,算是我的老师,也要让两位尝点的。”

啊,不是他全部吃完的话,那么这样的杂菜煎饼的意义又在哪里了。

司刚想说些什么时,一块切好的杂菜煎饼就出现在嘴边。

快门的声音也传入了耳朵里,只见姐姐正在拿着相机拍摄着眼前的这一幕。

“太般配了。我要赶紧弄成照片,以后可以放进你们的房间中哦。”

很显然,姐姐就是抓拍的,因为牧野又在害羞了。她这个表情,千万不要让其他男人看到啊。

毕竟,真的太可爱了。

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