多姿桃回应了勇敢者的期盼，醉酒之后的第二天，转机出现，在天然酵母含量达到30%的情况下，发酵速度在缓缓回升。
徐近欢和加百列盛出葡萄汁来尝，糖分转化成酒精，风味正在酝酿。
“我感激多姿桃变得更紧致了。”徐近欢在口中细细嚼过后，“从纯软肉变成了健身了三个月的感觉。”
“是因为单宁，涩感是支撑味道的骨骼，能将各种味道凝聚在一起。”
“难怪......杏仁味没被草莓甜味压倒，反而像络子把甜甜的莓果串起来了。”
“你之前说采杏仁时打杏树的鞭子像闪电。”加百列嘴角微翘:“所以现在是闪电击穿草莓了吗？”
徐近欢双眼发亮:“要是之前是滋——拉——滋——拉，现在就是滋滋滋滋滋，是跳跳糖在嘴里跳跃的感觉。”
这才是真正的，毫无保留的粉色闪电！
徐近欢兴奋得脸颊泛光，完全将昨晚的醉酒糗事抛之脑后，“走，加百列，我们去会会另一个挑战！”
酒窖里，试酒的时候，徐近欢喝完第一口，仔细尝过之后，就乖乖吐掉了。
加百列不经意地瞥见这一幕，嘴角微勾，问她:“怎么样？第一瓶酒。”
“嗯——感觉是瓶很复杂的酒呢。”
影响一瓶酒风味的因素多种多样，因素越多，酒的风味就越多重复杂。
而复杂，意味着难以复制，找到相似的酒，就更难。
加百列专门挑了一瓶这样复杂的酒，相较于昨天，挑战难度更大。
果然，徐近欢试到第十七瓶时，喝了一口，吐掉，又喝一口，再吐掉。
当她喝下，又吐出第三口时，加百列问她:“你觉得是这瓶？”
“不是，但也不能说完全不是。”徐近欢陷入苦恼，“我喝第一口的时候，完全不像。”
“那为什么还会喝第二口？”
“因为第一口的余味，感觉很像，所以我又确认了一下，结果第二口感觉又像了。”
一口不像，一口像，自然就会需要第三口。
“所以？”
徐近欢垮下肩，“不像，又像。”
“那我们把17号先放到一边待选。”
“只能先这样了。”
尝到第四十一杯的时候，徐近欢苦着脸，大呼“完蛋了！”
“怎么了？”
“怎么会有这么离谱的事，这瓶是像，又不像。”
“那和17号不是一样吗？像又不像。”
“这不一样，若是把酒比作油画，17号是最外层不像，里面那层像，41号是外层一样像，但里面那层不像。”
加百列回嚼了一下她的话，“所以，关键在于，怎么定义‘相似’了。”
“对！但是米歇尔并没有给出‘相似’的界定。”
“那——只能‘丢硬币’了。”
“丢硬币？”
“当面临两个同等概率的选择，只能通过随机的方式选择一个，17还是41？”
徐近欢上牙咬着下唇珠，她的理智告诉她要选上41，外面看着像不就是像吗？
可她无论如何，无法割舍17，最后她闭了闭眼，从牙缝里飞快挤出一句，“17！”
“好。”加百列拿来17号和41号的酒瓶。
徐近欢紧张地等他查看酒标，加百列却迟迟不开口。
“错了吗？”徐近欢问。
“17号是同一地块不同酿酒师，41号是同一酿酒师相似地块，年份都是同一年。”
按理来说，41号占有更多相似因素，综合来看，是更像的那个。
可17号却拥有一个决定因素——同一地块。
在葡萄酒新时代，所谓地块的影响已经在被逐渐削弱，很多酒庄不再固守本土特性，也会引进外来葡萄，或者在外地种植本地葡萄。
地块是定义葡萄酒风味的决定因素吗？这个问题，加百列也无法回答。
“近欢。”加百列沉吟了下，“看来你的直觉属于地块决定论。”
“可是......米歇尔呢？他会怎么认为。”
“在选择之前，硬币的正反已经在你心中。”加百列放下酒瓶，“输赢不值得你背叛直觉。”
17号，再不同的外表，都无法遮盖那相同的底色。
一锤定音，徐近欢决定忠于自己的直觉。
“明天......就得比试了吧？”
加百列望向她，目光肯定而包容，“放手去做。”
徐近欢下楼倒水喝的时候，正好碰到碧翠丝准备要出门。
徐近欢冲她微微一笑，算是打招呼，然后就拿着水准备返身上楼。
不料，碧翠丝突然出声叫住了她，“近欢