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第4章 第一次吃猪杂的王宝钏(1 / 2)

杨明的一句话惹得王宝钏眼泪汪汪。

小玉这个直肠子看见王宝钏哭泣,心里面的辛酸一下子就被勾了出来。

她本来想劝慰一下王宝钏的,谁知一开口就是“哇”的一声哭了起来。

吃野菜真的太苦了,可是她还是要陪在小姐身边啊。

只是……这日子怎么这么难熬呢。

杨明被两人吓了一跳,作为一个万年单身狗,他也不知道该怎么安慰人。

他手足无措地看看王宝钏又看看小玉,顿时感到场面无比棘手。

情急之下,他大喊一句,“别哭了!我去炒个猪杂给你们送饭!”

这一声吼叫果然镇住了场面!

两个泪眼婆娑的女人看向杨明,小玉一边抽泣一边问道,“什么是猪杂啊?好吃吗?”

王宝钏想道,听着是猪的某个部位,今天竟然有肉吃吗?

杨明这才想起,这个时代是没有猪杂的说法的。

“就是猪下水,今天买猪肉的时候送的。”

尽管王宝钏和小玉也想吃肉,可是……

“猪下水不好吃,太腥臭了,压根就不会有人买来吃。定是那卖猪肉的看你不懂这些,才送给你。”

小玉几乎能想象到那股腥臭味,眉头都皱了起来了。

杨明见两个女人已经不再哭了,心里暗暗松了一口气。

王宝钏帮腔道,“要是这猪下水这样腥臭,今天就凑合吃一顿算了。明天我们就能吃到肉食了。”

杨明拍拍胸脯,“你们放心,哥做的这个猪下水,保证让你们抢着吃!说猪下水腥臭的,不过是那些人不会煮。”

王宝钏和小玉将信将疑,这猪下水能好吃到这种程度?

但既然大家都吃不下饭,那就让杨明去做吧。

反正最后不行的话,不还是有饭菜能填饱肚子嘛。

说干就干,杨明把两个想要帮忙的女人赶出了厨房。

女人,只会影响他拔剑的速度。

杨明从空间里拿了一些面粉出来,撒在猪大肠上,内外分别揉搓,接着用清水洗。

洗了几遍,猪大肠里的脏东西随着面粉糊糊和清水被洗掉了。

锅里放水,把猪大肠和酒、姜块、葱段、花椒粒一起放进锅里大火煮开。

趁着这个时间,杨明赶紧把其余的猪肝、猪肚、猪心也一应收拾干净。

天气寒冷,来个胡椒猪肚汤是最好不过的了。

焯过水的猪肚才没有那股腥气,接着便把碾碎炒香的白胡椒、姜片、红枣、少许鸡肉、排骨一起塞进猪肚里,用细麻绳绑好猪肚,放进高压锅里,加入足量的灵泉水,接着等火烧开再煮半个小时就可以了。

这时猪大肠已经焯好水,拿出来放凉一些便改刀切成一段段。

猪肝、猪心也一并切成片,加入各种调味料,上手抓匀腌制入味。

热锅放入食用油,油温到七成热时,把猪杂放进去爆炒,加入一勺生抽、糖、老抽、豆瓣酱,搅拌均匀。

接着放入蒜苗、少许野菜一起翻炒,出锅前加入香油便完成了这道爆炒猪杂!

本来想把辣椒拿出来和猪杂一起炒的,但这个时代还没有引进辣椒,暂时还是先按兵不动会比较好。

“好香啊!”

一阵阵食物的香气引得王宝钏和小玉的口水都要流出来了。

“我觉得这个香气的食物一定是很好吃的!小姐,待会我先帮你试一下,要是难吃,我们就吃野菜!”

王宝钏笑着点了点小玉的额头,“你啊,就是个小馋猫!明明是想吃,还说帮我试。”

这时杨明从厨房出来了,浑身烟气缭绕,带着食物特殊的香气。

“好了,咱们开饭!”

吃饭桌不是很大,小玉果断把三盘野菜放回了厨房!

“快尝尝哥的手艺,尤其是这汤,趁热喝完,浑身都暖呼呼的!”

王宝钏捧着杨明新买的白玉瓷碗,拿着汤勺小口小口地喝着汤。

这个汤完全没有猪下水特有的腥臭气,相反闻着有股好闻的辛辣味道。

但是喝到嘴里那股辛辣,顺着喉咙抵达胃里,浑身冰凉的手脚很快就暖和了起来。

汤色乳白,食物本身的鲜全部融到这汤里。喝了一口汤,王宝钏便停不下来了。

等她想添第三碗的时候,杨明阻止她了,“阿宝,光喝汤会饿肚子的。赶紧吃点饭菜!”

小玉捧着碗,呼哧呼哧地喝了一碗汤。

“啊!这汤,太好喝了!”

古代的权贵人家对言行举止都有着一套标准。

杨明实在不明白,小玉这丫头吃饭这么豪迈,到底是怎么在丞相府里做贴身大丫鬟的。

小玉添了一碗饭,对着杨明做了一个鬼脸,“入乡随俗!你

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