可见朱贵也是诚心要教给自己一些东西。
原来兼做记账的伙计叫做张三，是东山酒店里除了朱贵、张祯外第三个会算术的人，他原先也是种地的农民，前年闹饥荒，家里的儿子饿死了，媳妇去县太爷家做奴婢，因为失手打碎了一个珍品定窑白釉牡丹瓷瓶，被活活打死了。
张三孤苦无依，只好投奔了梁山，他年纪大了扛不动刀，就在朱贵的酒店做个伙计，再做点别人杀人他跟着后面递送刀子的事情。
张祯从赵三手里接过账本，粗略地翻了一下，只见白账本上记录的都是每三日去镇上采买的花销，还有每月给伙计结算的月钱，客人每顿翻入账的银钱，连给县衙请客送礼的钱都一笔笔写在上面。
而那本黑账本上写的都是某年某月某日，来了几个客商，灌了蒙汗药后被宰，得到的行李钱财共计多少，还有购买蒙汗药材料的出账和找人清理尸体的工钱。
万幸朱贵不像孙二娘那样喜欢做人肉馅的馒头，否则张祯真的一时很难接受这家开在道上的黑店。
合上账本，张祯托腮沉思，想要把这家黑店成功洗白成不杀人越货的纯情报机构，不知道要花多少时间转变，梁山的某些价值观还真是很凶残很暴力啊。