鲍里斯师傅艰难的擦了擦嘴角。
“这，这听起来和我们家的水煮不太一样。”
事实上，他们都是大块肉切了炖。
偶尔要在家吃一只半只的，直接刀砍！斧劈！锯子锯！
还真没想过切薄片的吃法。
“这个有机会倒是可以做来试试，不过我估计你们不太吃的惯。”
唐磊道。
“我感觉你们的口味还是蛮重的吧。”
鲍里斯师傅哈哈一笑：“您忘了冻鱼？”
唐磊：……那没事了，早说他来个白切羊肉了！
多省事，把握个火候就行，煮好让他们自己蘸酱蘸料。
“我们是经常这么吃啊！”尼基塔附和道。
弄熟撒点盐巴也就吃了。
唐磊嘴角抽了抽：“那下次给你们调点酱吧。”
不然这工资拿的太轻松，他良心不安！
上脑被灵巧的分割下来，就到了后面的里脊。
前头说了，羊和牛基本一致。
但因为羊小肉少，所以里脊这块就没有分的很多。
总的来说，这块算是羊身上最嫩最香的地方。
要吃就吃贴骨肉，整个脊骨内外弄下来的，放西餐里就是羊排，羊菲力。
唐磊对嫩肉也有想法，寻思着一会试试扒个羊肉条儿好了。
割完里脊，再割底下的羊排。
这块不用多说，什么孜然羊排，手抓扇子骨。
种种干酥焦香的好菜都是这儿出的。
而战斗民族对羊肉的理解，也差不多就到此为止了。
见唐磊卸下了羊排，鲍里斯准备上去帮他把剩下的羊骨头取下来，却被唐磊拦住。
“诶，等会。”
“这还有最后的灵魂好菜呢！”
鲍里斯瞅着羊骨头茫然：“这就剩个脊骨架子了，吃啥啊？”
“就吃这啊！”唐磊一乐：“羊蝎子！”
“别小看这玩意。”
“炖汤滋补，爆炒烧烤啃的香。”
“这些年，可是火爆大夏！”
“哦，还有羊头，羊杂，羊尾油，窝骨拐筋……”
收拾收拾，零零碎碎的又能吃好几大锅！这怎么能扔？
鲍里斯瞅着羊蝎子和一地的零碎蚌埠住了。
“你们大夏这么会吃的？”
这是除了毛，一点儿也没浪费塞嘴里啊！
鲍里斯咂咂嘴：“说实话，上次你吃牛我就想说了！”
“我都干了一辈子宰牛羊的活儿了，还没想出来啥特别的吃法。”
“你们这都是咋想的啊！”
“我们屠宰场也有往外国卖的，但没听说哪个国家有你们这么会啊！”
唐磊笑笑：“这不是几千年吃货经验么！”
吃的多了，会做的当然多。
“其实我们也不是每个地儿都吃羊，羊肉在大夏有点两极分化。”
地域上分化，时间上也分化。
地域上，北方的人很喜欢，南方的人很少吃。
唐磊记得之前看过一个统计。
吃羊最少的省份，平均一人一年才吃五两。
究其原因，一个是南方没那么冷，对皮毛的要求不高，所以养羊少，养猪多。
另一个就是好羊肉出不去的问题了……
能不被吃的好羊肉不多，越往南边儿越贵，加上膻味特异。
导致南方大部分地区是不怎么吃羊。
“但是要按我们厨子的说法呢，羊肉算是最好的肉类。”
没别的，就是一个补啊！
羊通阳，啥意思不用说了吧？
正经来说，阳气重，人就舒服，浑身发热有劲儿。
尤其是大冬天，整一锅羊汤羊肉，吃的浑身冒汗，那不比冻的抖抖的强啊？
羊奶和羊肉也是一样，都是暖性的，养胃，温和。
喝牛奶拉肚子的都能喝羊奶，只要不介意那个膻味儿，营养是独一份的好。
早在song那会，大夏就贼喜欢吃羊肉。
正史记载某某皇帝半夜睡不着觉，数烤全羊。
野史传说某某大文豪进京赶考，考上后大笑找到好工作了，可以天天吃羊了！
而这时候西方在干嘛？
在拿羊皮做羊皮纸，写字儿抄圣经呢……
一来二去，这差距不就拉大了？
鲍里斯眨了眨眼，忽然一拍手。
“我懂了！”
“原来不是我笨想不出怎么吃！”
“是我的祖先不够努力啊！”
“真的是，他们怎么就不反思下自己！那圣经能有肉香吗