上羊血，豆腐，滚烫的热汤浇进去再转出来。”
“汤不留碗里，先给这粉条儿烫的晶莹剔透了，再调个盐味精的地位，一勺花椒一勺辣子，最后拿汤那么一浇——”
“滋啦一下，那香味儿就起来了！”
“哦，别忘了还有蒜苗和香菜，吃羊肉就衬这一口蒜苗香，一烫都出来了。不腻不糊嘴。”
唐磊说完，一回头。
就见啊芙洛拉不知什么时候又悄咪咪的蹭了过来。
还贴着叶莲娜：“听起来很烫很危险，我帮你吧？”
“你刚刚搬这么多辛苦了！我也想为你做些力所能及的事……”
唐磊：……
“你说的对，”他忽然道。
“那换个吃吧！”
他抓过一麻袋蒜头，塞给叶戈尔兄妹。
“不是要帮忙吗？把这些蒜都给我捣了！”
叶戈尔兄妹一呆，米哈伊尔委婉道。
“这是不是……太多了些？”
“不多！我准备换成辣子蒜羊血，听名字还不懂吗？这是主味！”唐磊头也不抬。
“怎么了？不能吃？”
不能吃那可就太好了！快走！
离他的小叶远一点！
叶戈尔兄妹面面相觑。
虽然他们确实不是传说中的吸血鬼。
但是这个习性……额，倒也不是完全不代表他们的好恶。
能吃蒜，但也不至于要吃这么多吧！
尤其啊芙洛拉，下意识的就去捂嘴。
无他，刚才作为一个淑女被异性告知嘴里有蒜味实在是太伤她的心了！
叶莲娜倒不觉得有什么，只感到好奇。
“唐哥，你都准备这么多了，再换菜不浪费吗？”
“那不会，”唐磊解释道：“这两道菜算是姐妹系列吧。”
陕州大多数卖粉汤羊血的馆子里，都会一起把辣子蒜羊血也卖上。
原料几乎差不多。
区别主要在血的切法上。
粉汤的血是细长条。
蒜羊血则是切成小方块。
再一个，就是从做法上来说，更“不烫”。
“就是把羊血在羊汤里‘冒’熟，捞出来浇上料汁就好。”
料汁的材料和前头几样也有异曲同工之妙，只是多了一个蒜，一个醋。
用蒜泥和辣椒碎，芝麻配一起。
菜籽油里下葱姜花椒炒出香味儿，往上头的干料里一泼，再来一勺陕州香醋！
就是一碗微辣麻香，酸爽逼人的料汁儿。
“这俩吃起来，一个滚烫香辣，一个微凉酸爽，不过有一个共同点。”
吃完，都让人大汗淋漓！
这也是它们能成为陕州小吃口味招牌的原因。
大胆简单的做法，豪放的用料，粗中有细，吃的就是一个爽！
不过，还没等吃到这一口。
有人已经汗流浃背了。
叶戈尔兄妹俩，一个艰难的拿尖尖的涂了红甲油的指甲扣着蒜皮。
另一个则懵逼的拿着捣蒜的臼和杵。
哦，是一只手拿的。
另一只手缩着，惨白的肤色都泛红了，不知道已经被砸了几下。
汗流浃背的两兄妹听完了唐磊说吃，终于找到了机会，艰难开口道。
“这蒜……真的不能用工具搅碎吗？！”
唐磊呵呵一笑。
“那不一样！”
“用刀切的蒜都没有这么锤碎的有味儿。”
科学来说，这是刀片锋利，被破坏的蒜的结构没有捶的大。
但情理上来说……
唐磊淡定的一摆手：“总之，想吃就打！憋哔哔！”
或者快走！
叶戈尔兄妹哪肯挪窝？
他们只好继续努力。
叶莲娜还有点心软，提醒道。
“可以先用刀面拍一下蒜，好剥皮……”
“小叶离他们远点！”唐磊远远道：“有蒜味儿！”
（题外话：看了下本月总稿竟然比以前都多啊！也算是努力了，不过本来兴致勃勃的保存了些重阳美食准备写，今天才从早就和朋友过节下馆子了的母上那里得知，已经……过完了？那没事了……
长大了，再也不能随便蹭席和馆子了，悲鸣！）
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