叶莲娜感到不对。
她试图思考。
唐磊却已经端上了花雕鸡，酒糟鱼，对老巴万使了个眼色。
“来，先尝尝这俩！都是我用酒做的，看看这个味喜不喜欢。”
他当先扯了俩鸡腿子下来，一个夹给老巴万。
一个塞小叶碗里。
这本来就是鸡肉最精华细嫩的部分。
被精心蒸过后更是连骨头都软了。
稍稍一拉就脱了骨，全是滑嫩的腿子肉。
染着酒香，鲜的爷俩啥也不说了。
埋头就是造吧！
吃两口这嫩的，还有酥的。
酒糟鱼外头的那层炸过的鱼皮已经不脆了。
变成了一种浸满了糟汁的粘牙感。
吃起来有点像沿海那种裹满了红油芝麻的腌渍小鱼干，又比那种更大块。
外酥里嫩的，微甜香辣，捏着吃完直嗦手指头。
尤其酒糟的味儿比酒酿还重。
老巴万先吃嫩的又吃辣口的，是越吃越香，兴头也上来了。
点评道：“光看这两道菜！你这酒我就喜欢！”
“闺女你看，都没啥酒精味儿，这度数肯定不高！”
唐磊微微一笑：“我觉得也是，你酒量多好啊！”
说着，他端上了今晚的究极下酒菜，也是哄老爷子的利器！
爆炒田螺！
虽说这一口相比于菜，更像是个小吃。
但这会刚吃过几道大菜，正是荤菜疲劳的时候。
而且光顾着吃，哪有心思聊别的。
田螺就不一样了，再急，吃它动手也比动嘴多。
这么挑着，吃着，再来两口小酒。
这唠嗑气氛可不就来了？
尤其唐磊今晚炒的还是香辣口。
因着田螺本身是瘦物没油水，专门拿猪油爆香的姜蒜，炒进螺里。
为了避免土腥味，没加一滴酱油。
纯靠一点黄酒，姜蒜，加上手上功夫到位。
大火猛炒的同时旋转颠锅，让这圆滚滚的螺打着转而全方位入味儿。
此刻上桌一掀盖儿，香辣味立刻就窜了出来。
再给三人倒上一杯花雕。
明黄酒液滚入杯中，勾的老巴万口干舌燥急得慌。
也不等尝一口田螺，他先举起酒杯。
“好好好！先来干一个！”
“为我们的相逢！唐！喝一杯！”
唐磊还没来得及说啥，老巴万先豪迈的一仰脖！
“咕咚”一声，干了！
干完还道：“果真没啥度数吧，不是很烈，不过这味儿，确实……”
他想了半天，不知道该怎么说，倒是回味无穷的咂了咂嘴。
唐磊微微一笑。
黄酒的香气浓郁，口味倒确实难以形容。
一坛好黄酒，要酸甜苦涩样样具备。
酸不露头，苦不留口，甜不腻口。
入口是香的苦的，回味是醇厚微甜的，讲究的就是一个品。
口感倒都挺柔的，就是……
唐磊一时不知道该如何和老巴万解释一个事儿。
那就是口感烈不烈，和它后劲大不大，咳……
但老巴万现在显然是没想那么多。
他正兴冲冲的戳起一个田螺，问唐磊。
“这咋吃啊？咬碎？砸碎？上锤子？”
“不用不用，”唐磊赶紧笑道。
“叉子从口这儿一戳就出来了，哦对了，别忘了先嗦一口壳儿！”
炒田螺说是爆炒，还得是带汤才好吃。
一个是汤多，炒完还可以小煮一会，确保把寄生虫弄死完了。
另一个就是吸味儿了。
开吃前先对着口子嗦一口，香，辣，鲜！
直接给这田螺的灵魂都嗦出来！美到天灵盖！
老巴万摆弄几下，也飞快的学会了这吃法。
跟着一嗦一吸，吃的老带劲儿。
吃的辣了再来两口小酒，满意的摇头晃脑。
“这可太美了！”
老巴万感慨道：“唐，你这一来，我才发现，我这前半辈子的冻鱼啊！都白吃了！”
唐磊微微一笑：“以后日子还长呢！有的是好吃的。你想吃什么跟我说就是了。”
老巴万连忙摆摆手：“这哪能行，你又不是我家私厨。”
他看着这一大桌子，拍拍唐磊。
“你这平时就够忙活的了，过节还整这么多，多累啊！我也是个厨子，虽然手艺不太行吧，但我也知道厨子辛苦。”
“以后紧着你想吃的做就行，我们都是沾光的，没那