南瓜小饼，全国各地都有各自的做法。
毕竟这玩意到处都种，在秋天比豆橛子的伤害范围都大！
但唐磊印象最深刻的小饼只有两种。
一种是短圆柱型的，上下两个面是饼干，中间沾一圈芝麻。
这种有做南瓜馅的，也有做绿豆芋泥等馅料的。
不仅材料简单做法省事，在锅里滚过后，饼干和中间的馅融为一体。
真真是外头酥脆，里头绵软，边缘的白芝麻焦香。
堪称全方位的好吃！
唐磊先喊着帮厨，来把南瓜都切块，大锅猛火的蒸到熟透。
然后一人发了一个盆儿一个小木槌。
“来吧，捣它！”
“这个蒸过的南瓜很嫩，应该很轻松就搞定了，想吃甜点的往里再加点糖，分量可以酌情——”
话没说完，唐磊就见到一群人争先恐后的去抓着糖袋子往里猛倒，赶紧拍桌子。
“喂！不许连袋子倒空！你想齁死啊！”
“别倒了！拿着糯米粉，少量多次的往里加！趁着热！”
粉量加多少，主要看南瓜本身的含水量怎样，以及温度高低也会有差别。
所以一点点的往里揉，差不多变成嫩黄色软硬适中不粘手的一团。
也就行了。
接下来的步骤就简单了。
“拿上你们的早餐饼干，一个当底，揪个糯米粉球放上去。”
“再拿一个盖上，上下一拍，手指头封住侧面转一圈……诶，这不就修成个小圆饼了？”
“最后，竖着这个小饼在芝麻碗里滚一下就好。”
热乎的南瓜面本身就有水分，一滚沾一圈，微微用点力按到面里别掉，就可以上锅炸了。
近几年，因为追求健康的做法。
也有选择撒一点点油，直接烤制的。
但炸物的特点就在于。
它可能发胖，可能致癌，可能不卫生，但它——绝对很香！
油脂的香，是火烤总要差一点的。
左右毛子这边哪有不吃油的，唐磊直接将小饼们丢进大油锅。
中小火，慢慢翻炸，小心着别把饼干给炸掉了。
等到白芝麻泛起黄，一个个小饼浮上油面。
唐磊捞起一个，掰开展示给大家看。
叶莲娜就凑在跟前，耳朵微微一动。
她听到一声清脆的“咔嚓”声。
是酥脆饼干裂开的脆响。
脱开这层壳，里头立刻露出了金色绵软的南瓜馅儿。
可能是因为够软，这南瓜馅儿看起来似流非流，在稀软的拉扯中又弹了回去，彰显着它确实已经熟透了。
叶莲娜咽了咽口水，唐磊好像长了后眼，不等她上手去扯袖子，先往她嘴里塞了块。
“啊呜！”
叶莲娜眯着眼睛。
脆又韧的奇妙口感，带着油香面香在她口中嚼啊嚼。
软甜软甜的。
叶莲娜依依不舍的咽下去，又掏出她的小本子。
“可以反复吃的南瓜+1！”
再翻一页。
上面还密密麻麻写了不少名头。
“过年，过节，乔迁，生娃，月子，升学……菜单！”
“多搜集搜集，以后，嘿嘿嘿……”
唐磊也吃了一个南瓜饼，听到身后的异响奇怪的回头。
“怎么了吗小叶？”
“啊没什么！”叶莲娜合上本子：“还想再吃！唐哥再来一个！”
“好嘞。”
唐磊给她又夹了个小饼，剩下的则捞出来放在一边控油。
顺便给众人打个样。
自己则在又炫了一个后觉得有点腻乎。
“再搞个简单点的。”
他直接拿了个面团子拍成薄片，粘上芝麻丢进锅里。
没一会，锅里又飘起了一个个胖乎乎的小饼。
帮厨们围着锅：“鼓起来了！”
唐磊点点头，讲解道：“这就是刚才为什么要让你们趁热去揉。”
“烫熟了的糯米粉里头更容易鼓泡。”
“还有，油温是关键，控好中小火。”
“要是不确定，我给你们两个选择，一个是去拿温度计！”
“另一个就信我的，蘸水筷子下去，冒小气泡，就是五成半热。”
根纳季围着锅迷惑：“可是唐，你上次四成不也是说冒泡？还有更热点也是。”
“可是冒的泡不一样啊。”唐磊理所当然的说。
“两三成，是油冒烟，小泡慢冒，四成，迅速飘细气泡，就是五成半……”
“这差别还挺大的吧！一看也不一