芒果酥酪(2 / 2)

意的人家,是离不开这两样东西的。

“有,有,我去给你拿。”

王阿婆卖饮子茶汤少说也有一二十年,若赶上暑天还得多备些,也方便平日取用。

少顷,王阿婆拿来的牛乳和醪糟就摆在了案台上,顺便还拿了半布袋的糖霜。

沈淼将指尖覆在碗边,有些惊讶,这些牛乳和醪糟竟然还是冰镇过的。

能在甜饮里添上这份凉意,可称得上是夏季最享受的事了。

沈淼思索片刻,想起自己曾在一档美食栏目中见过古代糖蒸酥酪的做法。

总归是乳酪一类,做法应当大差不差。

沈淼拿起葫芦瓢里的庵罗果,这些大果被保存得很好,皮黄肉硬,剥起皮来也方便。

王阿婆在一旁看着,只见沈淼用刀子将庵罗果竖切两半,取一半带满果肉的庵罗果,迅速改出花刀,然后将果皮翻转,整齐的果肉便齐刷刷旋下。

照这种方法,沈淼很快就将瓢里的庵罗果切完了。

接下来便是最重要的部分,制作生酥。

沈淼将发酵好的醪糟过滤出米酒汁,乳白色的酒汁酸甜醇美,引人垂涎。

紧接着,沈淼又把牛乳全部倒入锅中,牛乳在灶膛里柴火的噼啪响声下煮开,翻起绵密的白沫,腾起香甜的热气。

“阿婆,糖霜递给我一下。”沈淼忙得空不出手。

倒入的饴糖在小火下迅速化开,沈淼搅拌片刻,只等牛乳熬得粘稠。

“阿水姑娘,我记得阿宝说,你家和小灵是邻居?”王阿婆一边朝灶膛里添柴,一边问,听着就像是普通的叙家常。

“是啊,离得很近,两个人经常在一起玩呢。”沈淼将牛乳盛在碗里静置。

“那,你可知小灵家今日怎么了?”王阿婆这话问得犹豫。

沈淼一愣,很快缓过神来,这叫她怎么回答?

看王阿婆这神情,是断然不知道王秀梅在赵家受欺负的事。

王秀梅自己都不肯说的事情,她怎么好告诉旁人?

沈淼抬眸对上王阿婆的眼睛,她眼神中的那份浓浓的探询,忧心,无措,化也化不开。

沈淼张了张嘴,话呼之欲出。

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