道酸菜的人并不算多。天香楼的后厨之所以会有酸菜，纯粹是因为天香楼的厨子个人爱好。赵牧琢磨片刻，马上想好了第一道菜要做什么。接着，他又在后厨中发现一盆已经干了的辣椒盆栽。看到上面干瘪的红辣椒，赵牧当即一阵瞠目结舌。不论是从下面的盆栽，还是从摆放的位置看来，这株辣椒应当是用来观赏的。只是由于某些原因，辣椒已经干死。上面的辣椒，也都成了干辣椒。失去了观赏性，便被随意的丢弃在后厨。赵牧笑了笑，这个时代居然跟他前世十分相似。他隐约记得，辣椒是明末的时候传入华夏，但那时的人们基本都将辣椒当成观赏植物。一直到乾隆年间的时候，才被普遍用于做菜。不过既然没人知道辣椒的用处，那倒也算是好事。起码，他比别人多一个别人不知道的调料。