去厨房拿了个干净的盆，苞谷面和白面各五斤，酵子用温水化开，倒入盆里搅拌均匀，将面团揉到表面光滑，担心放在盆里发酵空间不够大，又清理出来一口小缸用来给面团进行发酵。
揉面这种活，知夏毕竟干的少。
将这十斤面揉好，整个大鱼际又红又烫，胳膊也是酸的厉害。
牛二毛望着她小胳膊小腿儿的样。
“小东家，往后这种粗活，还是让我来得了。”
知夏望向他，弯起眉眼一笑。
“行，我今天也只是想试试，没想到这么难，往后揉面的事就交给二毛叔了。”
牛二毛指着面盆的方向。
“这面要发多久？”
知夏想了想，“厨房里温度高，发到比现在的大小大一倍的时候，二毛叔记得叫我。”
牛二毛点头。
“行。”
面团比想象中发的快，半个多时辰就已经发了小半缸。
知夏将面团从缸里捞出来，揉搓排气之后揉成长条，切成大小差不多的剂子，再跟牛二毛一起将剂子揉圆。