第26章第28章
锅里的红烧肉咕噜咕噜滚着,那股子独属于红烧肉的香味就愈发浓郁。这股子香味就像钩子一样,把人肚子里的馋虫和饥饿全都勾出来了。这会儿又是全村人下工的时间,恰好今天又是吹的从北方来的风,顾家的烟囱恰好就在村子里的北边,刚好是北风的上风口。那股子香味顺着北风,飘遍了整个村子。
“红烧肉!哪家发财了,竞然不年不节在吃红烧肉?”“你说谁呢,全村只有北方那户烟囱在冒烟!”“对,宝珠这几天请假在家休息。这红烧肉应该是她煮的吧?”“应该就是她煮的,昨天她煮那个鸡的时候,同样半个村子都是香喷喷的。估计只有她,才可以煮得那么香。”
“之前怎么不知道,赵宝珠煮的菜那么香!太香了,闻着感觉太饿了!婆娘,我们今晚吃什么?”
被问话的女人,对他翻了一个白眼“吃什么?吃红薯饭!”“不是说,王婶子不喜欢赵宝珠,昨天还把她推下河了嘛,怎么还让她煮红烧肉?!”
“顾老大家是真有钱,非年非节都可以吃五花肉,估计顾明远在部队没少贪。"说这话的人,话语里一股子酸味。
被刚好路过的大队长顾长庚狠狠挖了一眼,“你有本事就去部队反映顾明远贪污,没本事就给我憋着。再敢胡说八道,小心我带你去公社接受思想教育。”说话的人忙缩紧了肩膀,不敢吭声。
也有不懂事的小朋友闻着香味,馋得快哭了,回家问爹妈也想吃红烧肉。红烧肉没吃到,一顿竹笋炒肉吃上了。
伴随着那股子红烧肉的香味越发浓郁,大人的打骂声和小孩子的哭闹声渐渐多了起来。
等那阵哭闹声停歇了,不少人端着碗,坐在门口,闻着香味吃饭。“你别说,闻着这股子香味,红薯饭都变香了,有种自己也在吃红烧肉的感觉了。”
“香啊,太香了,不知道那肉吃起来得多好吃!”得亏顾明远家距离村子其他户人家都有点距离,不然怕是有那种厚脸皮的人,端着碗到顾家来吃饭。
顾明远家,王梅香等人同样被厨房里红烧肉的香味勾得不行。庄小雨时不时就问赵宝珠,“妈,红烧肉好了吗?”“妈,红烧肉是不是快好了?”
就算每次都得到赵宝珠否定的答案,她依旧锲而不舍,时不时还要擦擦嘴角。
因为她闻着香味,难以避免就一直在咽口水,总感觉嘴角湿湿的,生怕流口水闹笑话。
顾昭阳讨厌赵宝珠,对她煮的红烧肉同样毫无抵抗力,难得一次主动摆好了碗筷,坐在厨房外不走了。
顾昭川年龄小,自控力稍微差一些,闻着闻着开始哭闹起来。王梅香没办法,抱着他哄,塞了一块桃酥给他才算止住了他的哭声。赵宝珠同样馋得很,途中喝了好几杯的凉白开。等到了炖煮的时间,她才掀开锅盖。
红烧肉的香气,伴随着蒸腾的热气一起飘散开。锅里红薯饭已经好了,红白相间的红薯饭,衬得的酱色的红烧肉更加动人。王梅香先把红薯饭端起来,看到粘在碗外侧的汤汁,第一次觉得太浪费了。这可都是红烧肉里的精华啊。
“宝珠,你重新拿个碗把红薯饭装出来,这碗外面的汤汁可不能浪费了。不等赵宝珠动作呢,庄小雨就拿了个干净的碗递过去。赵宝珠继续给红烧肉大火收汁,后面放到锅里一起炖煮的洋芋已经煮熟了,同样沾染上了酱色,在锅里和红烧肉不分彼此。大火收汁,只留一点汤汁,这道红烧肉就可以出锅了。出锅之前,赵宝珠神色淡定夹走了锅里的调料,包括她后面放下去的香叶。饭菜好了,可顾明远还没回家。
王梅香端着一碗沾好汤汁的红薯饭,这里的汤汁是煮红薯饭那个碗外壁上的汤汁,就犹豫了三秒钟,“咱们先吃,孩子们都饿了,不等他了。”这句话得到了庄小雨和顾昭川的欢呼。
赵宝珠笑着招呼大家上桌,“吃饭咯,吃饭咯。”裹满了酱汁的红烧肉,在白炽灯的照射下亮晶晶的,看着特别诱人。王梅香一拿起筷子,顾昭阳迫不及待夹了一块进嘴里,香得眼睛都亮了。“好吃!”
肥肉被煮得快要化了,吃起来跟果冻一样,瘦肉吸满了汤汁,香而不柴。最妙的是,放在里头的洋芋块。
有些洋芋块煮化了,和酱汁合二为一了。
洋芋的存在,让酱汁变得更加浓郁,这样的酱汁裹满了红烧肉,又给它增加了几分丝滑,吃起来比单纯的红烧肉好吃。没化掉的洋芋块吸满了红烧肉的汤汁,内里被煮得软软糯糯,和吃肉没什么区别了。
最妙的是,红烧肉的汤汁,咸香中又带着一丝丝的甜,拌上刚做的红薯饭,连带着红薯饭都增加了几分肉味。
顾昭阳正好是长身体的时候,吃着如此美味的红烧肉,筷子飞舞不断,只恨不得直接把肉和米饭往肚子里倒。
顾昭川这一次顾不上斯文了,吃得满嘴都是酱汁,一边吃还一边称赞,“太好吃了,太好吃了。真好吃!”
庄小雨在别人家吃饭会显得拘谨一些,一开始不敢夹肉吃,后面赵宝珠给了她夹了一块,她吃了一口,眼睛刷一下就亮了。“妈,这个肉你做得好好吃!皮和肥肉感觉和鱼冻一下,一吃就化,瘦肉一点不塞牙。好吃!