怔，转头一看，立时笑起来：“吴掌柜！”
吴铭见他笑容颇不正经，解释道：“我和二郎适才在大相国寺摆摊，顺道来周遭逛一逛。李行老也来逛万姓交易？”
“非也！”
李铁民拿手朝头顶一指。
吴铭抬头一瞧，只见檐角杆上挂着一面布幌子，上书“李家川饭分茶”六个大字。
卧槽！李行老的店铺竞然开在这黄金地段，怪不得人家能当行老………
李铁民笑着发出邀请：“吴掌柜若无意寻花问柳，何不来敝店坐坐，也好指教一二？”
“不敢当。我二人确有些饿了，叨扰了。”
吴铭原本是打算去青楼里开开眼界的，也罢，来日方长，以后有的是机会。
将驴子托与店里的伙计照看，两人背上包袱进店。
刚迈过门槛，便听见一声大笑：“李行老！同为川饭，你家的滋味是远远不及吴记啊！”
？？？”
这是哪个大聪明在给我拉仇恨？！
循声看去，原来是沈廉叔和陈君龙。
吴、李二人都有些尴尬，吴铭忙说：“沈官人此言差矣！”
“哦哟！”
沈、陈二人大感意外，立刻招呼道：“巧极！吴掌柜既也来此间用饭，何不与我二人同坐？”吴铭本想婉拒，毕竟不熟，但见店里已无空桌，便称谢应下，在沈廉叔对面落座。
李二郎不知沈、陈二人性情，没敢擅自坐下来，对吴掌柜道：“某去店外候着。”
吴铭替他询问：“我二人来这里吃些点心，可否也让二郎同桌？”
两人不免有些惊讶。
沈廉叔的确视李二郎为下人，吴掌柜请自家伙计外出用饭已是难得，同桌而食更不多见。
他感慨道：“吴掌柜宅心仁厚，二郎这是寻了个好主家啊！不必拘礼。”
李二郎这才落座，卸下肩头包袱。
沈廉叔扬声道：“再来两盏白茶！”
吴铭吓一跳！
白茶可是产自福建建州极有名的高档茶，哪怕是普通的白茶，一饼也值一贯以上，若是顶级的龙园白茶和胜雪白茶，则要卖到四十贯每饼。
至于皇家进贡的龙凤白茶，则值四百贯每胯，一胯约莫火柴盒大小，仅够泡数盏而已。
他全身上下加起来不足七贯钱，未必喝得起这玩意儿。
忙道：“我二人只吃些点心，填填肚子，不饮茶酒。”
“诶！”沈廉叔轻轻挥手，“既来分茶店，岂能不饮茶？再者”
他俯首到吴铭耳旁，压低声音道：“这家店我来过多次，说实话，除了茶水，旁的一概不如贵店。”继而坐正身子，笑道：“相逢即是缘，这顿饭我请！切莫同我二人客气，沈某以后置办宴席，还要烦请吴掌柜来寒舍掌灶哩！”
我能说我不想接你的单么……
话说到这份上，吴铭也不好拒绝，只能再三谢过。
不过，他倒是有点理解为何晏几道宁愿背负“才有余而德不足”的评价，也要同这些放浪形骸的风流公子厮混。
这出手是真大方真够义气！
更别说，沈廉叔府上还有莲、鸿、苹、云四位绝色歌伎，把小晏迷得神魂颠倒，到老了都念念不忘。话说回来，分茶其实是在点茶的基础上更进一步的茶艺。
宋代以前的茶道以煎茶法为主，到了本朝，点茶法取而代之，成为新潮流。
点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再度向碗中注入沸水，同时用茶宪搅动，令茶末上浮，形成类似于奶盖的茶面。
当然，注两次水属于入门，真正的高手点茶注水的次数要达到六至七次，每一次注水的量、角度和方向都有不同要求，甚至煮水的过程都有讲究。
民间也因此兴起了斗茶的风气，多为两人捉对“厮杀”，一斗汤色，汤色以纯白为上，青白、灰白、黄白等而下之；二斗汤花，汤花的色泽以鲜白为上，停留的时间越长越好。
为了在冬季卖茶斗茶，宋人甚至发明出了“暖水瓶”，可保水温一日不凉。
正因品茗之风炽盛，许多大型食肆往往也冠以“分茶”之名，延请擅点茶之技的茶博士坐镇，为宾客奉上精雅茶艺。
不多时，那茶博士已在侧席支起风炉，素绢茶罗、素陶茶碾、漆盘盏托等物一应俱全。
吴铭不怎么喝茶，对本朝的茶道更是一窍不通，技术细节他看不懂一点，纯当长见识。
只见茶博士以银匙取出定量的雪白茶末拨入四只乌亮的黑釉盏中。
待水煮三沸后，提壶倾泻，沸水如银线般注入盏中少许，立时便有浓郁的茶香随热气四散。茶博士娴熟地以茶笑搅动，匀成糊状。
继而拉高壶嘴，水柱激射而下，手上搅拌的动作不停，嘴上不慌不忙地问道：“四位客官可要点字？”还能点字？
见沈廉叔和陈君龙各报一字，吴铭想了想，报了个“J川”字，李二郎则报了个“李”字。茶博士微微颔首，一边注汤，一边用茶第击拂拨弄，腕力吞吐自如，或疾或徐。
但见茶汤由激荡渐变为稠润雪白，盏面上随之呈现出千变万化的幻象，禽虫鱼花草