第53章麻婆豆腐
稻荷崎的新食堂开放之后,收到了校内人员的一致好评。窗口餐食多样，物美价廉，猜测今天的食堂会有什么好吃的的一跃成为校内讨论顶流话题。
在食堂工作的叔叔阿姨们与有荣焉，制作餐食的时候非常认真，味道美丽的同时分量绝对管够。
但面对学生提出只要五份大米饭的点单要求的时候，叔叔阿姨们还是产生了困惑。
难道食堂开业不过一周，学生们这么快就吃腻了吗？怀着重重心事，竹下阿姨给面前的男生打了五碗满满的米饭，下定决心要向厨师同事反馈,一定要不断研发新菜。
让同学们失望这种事情，他们是做不到的！另一边，北信介端着一托盘的米饭走过食堂的时候受到了许多人的注目礼。“一、二、三、四、五！五份饭！”
“这就是体育系吗？！”
“真的能吃完吗？”
“排球部的……
“不愧是排球部的！”
即便是北信介，也在一大片震惊中饱含钦佩的目光中感到了不自在，他加快脚步走到目的地。
“来了来了！”
南见月和宫治站起身迎接北信介。
饭！
北信介把沉甸甸的托盘交给宫治。
宫治开心地把冒着热气的晶莹米饭放到每个人面前。南见月则拿出自己的便当袋。
她拆开扣在一起的饭盒，和宫治对视了一眼。“嗯！开吧。”
“来吧，我已经迫不及待了。”
其余三人，包括北信介、宫侑和角名伦太郎都不是很能理解宫治和南见月。因为他们两个现在的表情非常郑重其事，仿佛手里拿的不是装着饭菜的饭盒，而是某种关乎世界存亡的救世关键道具。宫治深呼一口气，和南见月一起打开了饭盒的盖子。五个人的五双眼睛都紧紧地盯着饭盒里面的内容。红彤彤的一片，浓郁的酱汁在加热之后更加红亮，浸在汤汁里的是一块块白色的柔软方块。不规则形状的肉沫和翠绿的葱花点缀其中，散发诱人的香气。南见月缓缓介绍，“这是我和阿治试验了一个星期的配方，无论是佐料的配比，还是豆腐和肉沫的选材,都经过了多次的尝试宫治补充道：“我们减少了[豆瓣酱]的比例，增加了味噌作为盐味的补充来源，在提高适口性的同时也尽力保留这道菜本来的酱香，除此之外，把花椒粉改用成更多人能接受的山椒粉，在牛肉沫的基础上混合了猪肉，辣椒粉滔滔不绝地说完这些，他们两个眼睛发亮，动作高度一致地看着其余三人，“大家，快试试看！”
宫侑和角名伦太郎对视一眼，两人虽然知道南见月和宫治最近在鼓捣些什么新菜，但是也没想到端上来的这盘……如此的……火辣？吃吗？
接收到角名伦太郎眼神询问的宫侑咽了咽口水，他握紧勺子，率先舀了一勺放到了洁白的米饭上。
当然吃！
宫侑握紧勺子义不容辞地看了眼角名伦太郎，传递出了这样一个答案。嫩滑的豆腐从勺子跌落到饭上的时候还是颤颤巍巍的，红亮的酱汁裹住洁白的米粒，泛出迷人的光泽。
应该不会难吃。
宫侑闭眼塞进嘴里的时候这样想着。
他其实不太能吃辣，又对这道上算了解的异国名菜心有顾忌，所以只是试探性地挖了一大勺米饭和一小块麻婆豆腐。送入口中的时候先是一股霸道浓郁的辛香。然后是仿佛在舌尖放电的麻，但还在能接受的范围。紧接着就是一股复杂的咸鲜香味，肉类的丰腴油香、豆类发酵之后的特殊香气、葱蒜的清香，在他的口中横冲直撞。而这道菜的主体，吸收了所有香气的集大成者一一豆腐，嫩的几乎感觉不到什么口感，仅仅需要用舌尖轻轻一碾就碎掉了，只留下无穷的回味。麻婆豆腐这道菜就是为了消灭米饭而存在的，酱汁和豆腐混合着米饭，经过唾液淀粉酶分解之后的微微甜味，巧妙地中和了一部分辣味，使整体的味道更加圆融如意。
好吃到宫侑觉得自己可以吃十碗饭。
“好好吃！”
见此，角名伦太郎放下心来，他也舀了一勺放在自己的米饭上，稍微拌开了些尝了一口，目露惊艳之色。
北信介也照做，露出了相同的反应。
南见月和宫治倒是还没动筷，他们俩仔细观察着三位试吃者的反应。最先做尝试的宫侑自然不必多说，此人这时已经兴高采烈地一口接一口，吃得不知天地为何物了。
自己喜欢的口味不必追求大众化，但作为一道在店里售卖的经济菜肴来说，得到大多数食客的认可是一件很重要的事。于是北信介和角名伦太郎纷纷点头表示十分美味的时候，南见月激动地和宫治击了个掌。
“太好了！”
“成功了！”
要不是隔着桌子，南见月几乎要和宫治抱一下来庆祝了。天知道他们这一个星期经历了什么。
南见月第一次做的麻婆豆腐是最正宗的那种，国内朋友寄来的正宗花椒粉和辣椒粉都放得十分豪迈，宫治毫不设防地尝了一大口，结果那天他整个中午者都是红温的。
然后后面宫治的复刻版本过于温和，被南见月一票否决，坚称这已经失去了灵魂。