。锅里少放点油，加入适量白糖，小火慢炒，等糖炒得透明，化透了，变成枣红色，就可以把刚刚炸过的地瓜块儿放里了。翻两下勺，就可以出锅了。
黎安安端着盘子，风风火火地走出厨房，“快来吃饭了，拔丝地瓜来喽一一”拔丝地瓜是最后一道菜，因为人家可个性了，只有别的菜等它的，没有它等人家的。
但凡放着不吃，过一小会儿，都不只是拔不出来丝的程度了，而是地瓜块儿整个儿都和糖浆粘在一起了，糖浆变凉变硬，一堆地瓜变成一大坨儿，用筷子分都分不开，那这道菜就没法吃了。
袁小四早就准备好了几碗凉水，放在桌上，拔丝地瓜就放在凉水的中间。地瓜炸好之后还放在一旁等了一会儿，所以这道菜还真没想象中的烫嘴。黎安安夹了一块地瓜，抬高筷子，轻而易举地就拉出了长长的、闪亮的糖丝。
把地瓜放进凉水里的瞬间，那点像蚕丝一样的丝线就立刻断开了。糖浆在凉水里快速硬化，浸入水中一两秒之后，拿出来，放在碗里。一套流程下来，黎安安扭头对丫丫说：“看到没，拔丝地瓜就是这么吃的，好不好玩儿，要不要试一下？”
丫丫在一旁早就看得目不转睛了，听了这话赶紧点头。她也学着黎安安的样子夹起一块地瓜，不过她没立刻放进冷水里，而是一直一直往上拉。
人已经随着地瓜慢慢地站起来了，边拉还大张着嘴，带着惊喜的笑容，″姥姥快看，小姨快看我，舅舅，舅舅！”人叫了一圈儿，地瓜已经在头顶了，小胳膊也已经拉直了。受限于身高，基本是再也拉不上去了，然后手一个不稳，筷子上的地瓜瞬间脱落，掉在了饭桌上，清脆的碰撞声传来，一听就知道外皮极脆。掉了也没事儿，丫丫用筷子夹起饭桌上的地瓜，美滋滋地吃起来，眉飞色舞的。
黎安安只要注意到她别把糖丝弄到身上就好，其它的爱咋玩儿咋玩儿。袁小四在那边看得眼热，也好奇这个糖丝最多能拉多长，也夹起一块儿地瓜。
慢慢，慢慢地往上拉，等站直了，丝还没断的时候，快速把鞋脱了，站椅子上继续拉。
刚出锅的拔丝地瓜，糖丝的延展性令人惊叹，最后袁小四大概拉出了一个快到黎安安身高的丝。
丫丫仰着头，看得合不拢嘴，"哇一一”
最后丝断的时候，连着筷子那一头的糖丝飘飘荡荡的，像丝线一样随风飘舞，一不小心就飘到了他哥眼前。
袁团长靠后躲开眼前飘浮的糖丝，“你可坐下吧，老老实实地吃饭，行不？”
黎安安笑着看完了拉丝表演，也说：“赶紧吃吧，一会儿糖壳都黏在一起，没法吃了。”
随后，自己也夹起刚刚放在碗里的那块地瓜。拔丝地瓜好就好在好吃又好玩儿，现在玩儿完了，该尝尝味道了。每一块地瓜上都均匀的裹满了糖浆，浸过凉水之后外面这层糖壳变得脆硬，一口咬下去，丝毫不粘牙，反而发出了"咔嚓″的轻响。外壳金黄酥脆，带着绵白糖熬煮后的焦香，甜而不腻。内里软绵香甜，口感细腻，带着地瓜的自然甜味，温和浓郁又不劓甜。慢慢的，随着时间的推移，糖丝延展性没那么强了，但是还是可以拉半个胳膊长，糖丝看起来更加坚韧了，但是一如既往地接触到凉水就会断开。断开的糖丝，看起来像一一鲁伯特之泪的那个尾巴，同样的看起来坚韧，实则脆弱。
把那个小尾巴放进嘴里，像含着一丝棉花糖，那一点点的甜味几乎可以忽略不计。
拔丝地瓜的糖丝，不止造型飘渺，连味道都很飘渺。不过，很有意思就对了！
她觉得就是不吃饭光吃拔丝地瓜，自己就能解决掉半盘子。因为是真的一点也不腻啊，甜得恰到好处。就像是一对情侣刚在一起三个月的甜，不劓，刚刚好。拔丝地瓜与其说是一道菜，不如说它是一道中式甜品。吃地瓜的时候还可以玩儿一下糖浆拉丝，好吃又好玩儿。空气里也满是糖浆和地瓜的清甜。
今天的晚餐是甜丝丝的。
这天上午，黎安安从园子里采菜回来，胳膊上挎着一个菜篮子。刚进到客厅，就发现沙发上坐着一个不认识的男人，背对着她正在那慢条斯理地揪着茶几上她洗好的野葡萄吃。<1听到开门的动静，男人侧着身子随意地回头望。阳光透过窗户打在那人过于优越的眉眼上，仿佛给他加上了一层神光。黎安安倒吸一口凉气，呆了一瞬，然后内心吱哇乱叫！啊啊啊啊啊啊！
陈大娘！袁团长！袁小四！丫丫！小石头！你们在哪儿啊，这屋里咋没个人呢！
袁野回来啦！！
他不吱一声就到家啦！！
快来个人啊啊啊啊啊！救救她救救她！5