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香江影城饭堂后厨

水龙头的水哗哗地流,一个大瓷盆接着满满当当的清水。

秦霜树身后,是一筐又一筐待洗的肉和菜。

有需要撕去板油的猪大肠。

有连厨房熟手都不易处理的生蚝。

有地里刚挖出来,还脏兮兮的新鲜花生。

还有许许多多不同种类的蔬菜。

秦霜树蹲在水喉边上,挽着袖子,大洗特洗。

她这几日都是这样过的。

刚上工的那天,波哥让她试过刀功。

她亮了一手,把所有人都镇住了。

那一天的猪肉菜即刻便卖光光了,秦霜树非但没有换到掌灶的机会。

从那天开始,波哥连案板都不再让她碰。

树大招风。

不招人妒是庸才。

她早就明白这个道理,只不过她不愿意为了过得轻松,就委屈她的食客和手上的食材。

秦氏美食的理念,从来都是厨艺为舟,诚心为楫。

每一道菜式,都要诚心正意发挥它最极致的特质,将菜的本味发挥到淋漓尽致。

她绝不可能,为了逢迎谁、讨好谁,规避被害而自毁技艺。

她宁愿每天在这里,开开心心洗菜。

前边饭堂似乎来了贵客,波哥吆喝着一群厨师急急忙忙开动,没空理会水喉边洗菜的秦霜树。

阿东忽然凑到她面前,说:“阿树,你知不知波佬为何难为你?”

秦霜树心如明镜,却摇了摇头。

阿东悄声在她耳边说:“阿芬,就是前头走的王策划老婆。好会做人,刚上工就孝敬了波佬三百块,所以可以那么快掌灶。”

“如果你冇,我可以借给你先。”阿东的声音更低。

秦霜树抬头,嫣然一笑,道:“多谢你,不用啦。这也算不上为难,用一双手去洗菜,就是用触感,去感知每种菜的肌理同质感。”

她的目光坚定而悠远,轻轻重复着当年老爸教给她的话:“一个厨师,只有将世上每一种食材的肌理同质感烂熟于心,才真正明白如何处理食材、如何用刀、如何烹饪。”

“这,是我们厨者的修炼。”

阿东虽然没全听懂,却不由露出佩服的神情:“阿树,你看着柔弱,可是骨子里的韧劲,比谁都强!”

秦霜树微微一笑,继续同清水与脏菜奋战。

外面忽然传来巨大嘈杂声,人声由远及而近。

饭堂阿姐一路小跑着通知大家:“汤总来视察啦!”

厨房里的所有人,立即七手八脚赶紧收拾做菜环境。

波嫂和阿东重新回到案板前,仔仔细细切萝卜丝。

波哥自己带了厨师帽,穿着洁白的厨师服站到灶台前,表演他的拿手绝活:沙姜猪手。

秦霜树淡淡一笑,继续洗菜。

汤总来与不来,人前人后,她都是一样做事。

她连头都没有再抬。

嘈杂的声音忽然安静下来。

一身洁白西装的小汤先生,牵着穿着粉红蕾丝公主裙的小姑娘,昂然进了厨房。

大的英俊,小的可爱。

原本都不应该是出现在这后厨的人物。

在一群人的簇拥中,更显得鹤立鸡群。

林金龙紧随其后,他是练武之人,视力特好,只看背影已经认出了秦霜树。

他看见她双手发红,在那头也不抬地洗猪大肠,只觉得不可思议。

记忆中的阿妈,岂非也总是受人欺压,一声不吭、任劳任怨……

一种愤怒涌上心头。

他的身份却说什么都不合适,只能轻声提醒:“小汤生,秦霜树在那。”

人群中,汤文华笑吟吟地转过身。

目光所及,是成山成海的菜,堆积在一个瘦削的身影身后。

她的双手发红,连耳根都是红的,冷水的凉意激起身体的反应,还在水喉下不停冲洗。

看不出她已经洗了多久,但却看得见另外一侧,同样成山成海般洗净的菜。

小汤先生静静看着她洗,空气像是凝滞一般。

谁也不知道发生了什么,谁也没敢说话。

“秦霜树!”汤文华忽然喊。

秦霜树将水喉的水关上,这才转身。

“谁让你洗菜?”小汤先生本来柔和的声线,冷似铁、寒如冰。

秦霜树捋了捋垂落在眼前的碎发,微微一笑:“小汤生好。”

她避开回答他的问题。

但周围人众的反应整齐划一,他们全都看向波佬。

小汤先生转身,随着众人的目光看过去。

他的目光凌厉,视线牢牢盯在波佬的肥脸上。

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