，咬下去是说不出的软糯。
滑、韧、糯、黏，这些美妙的口感尽数浓缩在小小的碗中。
“哪有什么诀窍？不过是用了些好料。”虞凝霜实话实说。
因这种食材拢共没几样的吃食，只要食材品质略有不同，吃起来就是天差地别。
而虞凝霜买的是佳品皂角米，冰也是极致的纯净，丝毫没有河冰的土腥味和杂质。它尽心当一个精巧的配角，将所有的味觉表现空间留给皂角米和糖，吃起来当然就是最纯粹的爽口和清甜。
一小碗水晶皂儿，可不够三张嘴吃的。
转瞬功夫碗就见底，只剩浓腻的透明汁子挂在碗沿，骄傲地彰显着糖用得多么充足，米熬得多么到位。
而杨二嫂巴巴看着虞凝霜的大木勺，所思所想不言而喻。
但是虞凝霜就是不搭腔。
往常在家里请杨二嫂喝饮子，那是待客之道，现在却是赚钱之道，一码归一码，绝不能含糊。
加之杨二嫂又是这样爱占便宜的性格，虞凝霜必须从一开始就断了她的念头。她牢牢捏着那大木勺，半分没松手，甚至又寒暄几句，便告了辞要走。
“哎——等等！”
罢了罢了，杨二嫂咬咬牙，确实挺实惠的！
于是离开杨二家的时候，虞含雪胖嘟嘟的小手心里就捧了整整三十六文钱。
“阿姐，好多钱啊！”
除了偶尔得的一二文零花，她还从未拿过这么多钱，只觉得沉到打手，几乎拿不住。
“这才刚开始呢。”
虞凝霜小心地单手抱住木盆，抻长另一只酸胀到打不过弯的胳膊，艰难地摸摸妹妹茸乎乎的发顶。
能在抠门的杨二嫂这里卖出去两碗，她真心觉得是个好兆头。
“雪儿，咱们会赚很多很多钱的。”
“嗯！”
汴京城中，诸般买卖，各有吸引客人的叫卖方式。
卖冰饮子，照理是要敲冰盏的，可虞家并无这物件。虞凝霜便拿一双小瓷碟给了妹妹，后者将其当个玩具一般，挥着小手打出了乱糟糟、但很是清脆欢快的节奏。
对于沿街叫卖，姐妹俩一点儿也不羞不怯，反而有一种生气勃勃的大大方方。
快要转出青槐巷的时候，已经卖出去七八份，都是这般敲人家门推销的。
邻里都知道虞凝霜擅做饮子，这回还是稀罕的冰饮子，加之价格也不高，便多多少少都愿意捧个场。
偶有人随口问起冰的来历，虞凝霜就用之前那套说辞。因她在金雀楼帮工的经历货真价实，众人便也未起疑心。
这般一路走，一路吆喝，虞凝霜暗自认定第一阶段的试水完满成功，起码已经回了本。
而水晶皂儿还剩多半盆，她略加思索就决定趁热打铁，去街市上转一转。
姐妹俩出了青槐巷，走过两个街口、过了一座桥，终于到了宁保桥南大集。
汴河分出柔软的一支，在这宁保桥下蜿蜒而过，滋润着河岸各色饭馆食肆林立，流动的小摊子、卖货郎、架车儿更是不知凡几。
这里是附近居民寻些杂嚼的好去处，每日以夜市尤为热闹，辉煌灯火陪伴着吃货们直到三更。
现下不过午市，已是人烟浩闹，是以也是虞凝霜扩展生意的好去处（1）。
但机会多，竞争也多，虞凝霜既没有名气，也没有其他小贩那些洁净器皿、鲜艳幌幡。要知道，随便一个卖些香药果脯的小贩，都是将其盛在漂亮的梅红匣儿中的。
她只能借力。
虞凝霜带着妹妹沿着一条斜街走，路过了数家食肆却未停留，直到闻到一股直呛进鼻尖的辛香。再抬眼一眺，见这家食肆里食客皆吃得满面红光，满头大汗……她驻足，就是这家了。
撩帘帐而入，虞凝霜先锁定了正上菜的店家娘子，微施一礼道：“沾店家的光，小女来撒暂，实在是叨扰了。”
那娘子年岁三十上下，打扮利落，言语明朗，便笑回，“这有什么？小娘子请便罢。只是……”
店家娘子好心提醒，“你也是卖些咸菜果脯吗？恐小娘子不知，我们这般川饭店油重味辛，早已吃了客人满嘴，怕是卖不出什么的。”
“撒暂”是指如虞凝霜这样，去人家食肆、酒店兜售些小零嘴。一般是腌菜渍物、干果炒货，既能给客人下酒下饭，又不会影响店家生意，是市井间尤为常见的卖货方式（1）。
因此店家娘子的担忧不无道理。
川饭店最善用香料油料，将菜滋味做得喷香浓郁。食客们品尝过后，再吃寻常小菜只会食之无味。
但虞凝霜卖的可不是那寻常的吃食。
她径自去到一餐桌前，向那正捧着深碗吃燠面的食客问道：“可要来碗冰饮子解解辣？”